Περιεχόμενο
- Ψήνουμε εκ των προτέρων
- Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν θα κολλήσει στο σχήμα
- Ακολουθήστε τη συνταγή
- Ψήστε καλά
- Εφαρμογή του γλάσο
Η τούρτα γενεθλίων είναι συνήθως το αποκορύφωμα του πάρτι, γεμάτη με πολύχρωμα κερασάκι και διακοσμήσεις που αντικατοπτρίζουν την προσωπικότητα του καλεσμένου της τιμής. Ωστόσο, πριν διακοσμήσετε το επιδόρπιο του πάρτι γενεθλίων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φτιάξετε ένα κέικ με τέλεια συνέπεια και γεύση, το οποίο θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες όταν τρώνε και θαυμάζουν.
Ψήνουμε εκ των προτέρων
Εάν είναι δυνατόν, ψήστε το κέικ την ημέρα πριν από το πάρτι, ώστε να αποφύγετε να ξεχάσετε οποιοδήποτε βασικό συστατικό ή να μην έχετε χρόνο να ψήσετε και να κρυώσετε το κέικ με όλη τη βιασύνη της ημέρας. Το ψήσιμο του κέικ την προηγούμενη μέρα ή το προηγούμενο βράδυ θα σας δώσει αρκετό χρόνο για να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο, αν προσπαθείτε να διαμορφώσετε ένα είδος ή χαρακτήρα που αγαπά το παιδί σας, όπως ένα αεροπλάνο ή ένα αρκουδάκι. Το ψήσιμο εκ των προτέρων θα σας δώσει αρκετό χρόνο για να γυαλίσετε και να διακοσμήσετε το επιδόρπιο και να το αφήσετε έτοιμο να σερβίρει τους επισκέπτες.
Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν θα κολλήσει στο σχήμα
Γράσο και ρίχνουμε αλεύρι στα καλούπια για να μην κολλήσουν τα στρώματα του κέικ όταν τα αφαιρέσεις από το φούρνο. Αυτό θα βοηθήσει τα στρώματα να διατηρήσουν το σχήμα, καθώς και να διευκολύνουν τη διαδικασία εφαρμογής του κερασιού. Λιπάνετε το εσωτερικό των καλουπιών με φυτικό λίπος και πασπαλίζετε με αλεύρι στην κορυφή, έτσι ώστε τα στρώματα κέικ να χαλαρώνονται εύκολα όταν κρυώσουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φυτικού λίπους, φυτικού ελαίου και αλευριού - ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ποτήρι και βουρτσίζετε τα σχήματα πριν ρίξετε τη ζύμη.
Ακολουθήστε τη συνταγή
Εάν χρησιμοποιείτε ένα έτοιμο κουτί κέικ, ακολουθήστε τις οδηγίες για να αποτρέψετε το κέικ να στεγνώσει πολύ ή χωρίς συνέπεια. Εάν επιλέξατε μια συνταγή με έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας, είναι καλή ιδέα να φτιάξετε ένα δοκιμαστικό κέικ μια εβδομάδα πριν από το πάρτι, οπότε θα έχετε χρόνο να πειραματιστείτε και να αποφασίσετε αν θέλετε να κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές, όπως η προσθήκη φρούτων ή γλυκών στη ζύμη ή κάποιο άλλο ειδικό συστατικό που κάνει το κέικ να φαίνεται καλύτερο, όπως πουτίγκα ή κρεμώδες τυρί. Αυτό θα διασφαλίσει ότι δεν θα υπάρχει έκπληξη όταν εξυπηρετείτε τους καλεσμένους σας.
Ψήστε καλά
Προθερμάνετε το φούρνο περίπου 10 λεπτά πριν ψήσετε το κέικ. Ρυθμίστε το ξυπνητήρι φούρνου ή χρησιμοποιήστε συναγερμό κουζίνας, για να βεβαιωθείτε ότι θα ψήσετε το επιδόρπιο για τη σωστή ώρα. Όταν τοποθετείτε το κέικ στο φούρνο, παρακολουθήστε το περιοδικά, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ όταν είναι έτοιμη. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή, δείχνοντας ότι η ζύμη έχει ψηθεί τέλεια. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει με κολλώδη ζύμη, χαμηλώστε λίγο τη θερμοκρασία του φούρνου και βάλτε ξανά το κέικ για λίγα λεπτά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή.
Εφαρμογή του γλάσο
Αφήστε τα στρώματα κέικ να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε από τα καλούπια. Αφήνοντάς τα να κρυώσουν καλά θα διασφαλίσει ότι το κερασάκι δεν θα λιώσει ενώ διακοσμείτε το κέικ. Αφού παγώσετε, κρυώστε για περίπου μία ώρα για να σπάσετε εύκολα το κέικ κατά τη διάρκεια του πάρτι.