Περιεχόμενο
Το πιπέρι τσίλι προσθέτει μια πικάντικη πινελιά στο φαγητό. Μπορείτε να μειώσετε την ένταση της αρωματικής ουσίας προσθέτοντας άμυλο ή γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί, γάλα ή ξινή κρέμα, για να διευκολύνετε το κάψιμο. Εξουδετερώστε μια πολύ έντονη σάλτσα με γρήγορα βήματα, χρησιμοποιώντας συστατικά που συμπληρώνουν και μαλακώνουν τη γεύση των πιπεριών.
Βήμα βήμα
Βήμα 1
Χωρίστε το πικάντικο φαγητό σε δύο μερίδες, τοποθετώντας κάθε μισό σε ξεχωριστό τηγάνι, καθώς θα τα μαγειρέψετε ξεχωριστά.
Βήμα 2
Προσθέστε μεγαλύτερη ποσότητα του βασικού συστατικού, όπως σάλτσα ντομάτας, ζυμαρικά, ελαιόλαδο, ζωμό, κρασί ή ξινή κρέμα σε κάθε τηγάνι.
Βήμα 3
Κατά το μαγείρεμα, ανακατέψτε τα μείγματα για να αραιώσετε την ένταση των πιπεριών. Προσθέστε το βασικό συστατικό έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό σημείο. Προσθέστε περισσότερα φασόλια, λαχανικά ή κρέας, εάν υπάρχουν.
Βήμα 4
Καλύψτε ή σερβίρετε το μείγμα με γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, τοποθετήστε τυρί au gratin πάνω σε σάλτσες τύπου arrabiata και προσθέστε ξινή κρέμα στο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε σάλτσες που βασίζονται σε λευκά τυριά ως συμπλήρωμα πικάντικων κρεάτων, όπως φτερούγες κοτόπουλου.
Βήμα 5
Προσθέστε το μείγμα σε κρέμες με βάση άμυλο ή κόκκους όπως ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, μαροκινό κουσκούς ή κινόα, για να απορροφήσετε την πικάντικη γεύση. Σερβίρετε συνοδευτικά πιάτα που μαλακώνουν το τσίμπημα, όπως ψωμί και βούτυρο, σέλινο ή μάρκες.