Περιεχόμενο
Ένας βοηθός κουζίνας είναι υπεύθυνος για ορισμένα συγκεκριμένα καθήκοντα σε μια εμπορική κουζίνα, όπως το σουτιέν, το ψήσιμο, το ψήσιμο ή το τηγάνισμα τροφίμων, και μπορεί επίσης να φροντίσει το ντουλάπι. Εξαρτάται επίσης από αυτόν να προετοιμάσει πιάτα χρησιμοποιώντας τυπικές συνταγές και να ακολουθήσει τις άλλες οδηγίες του σεφ. Οι διευθυντές ξενοδοχείων και εστιατορίων αναζητούν πάντα βοηθούς κουζίνας με εξαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες.
Δείξτε το πάθος σας
Το πρώτο χαρακτηριστικό που αναζητά ένας ιδιοκτήτης σεφ ή εστιατορίου σε βοηθητικό μάγειρα είναι το πάθος για το επάγγελμα. Αν και τα μαθήματα και τα διπλώματα είναι σημαντικά, ένας μάγειρας που επιδεικνύει γνώσεις, δεξιότητες, εμπειρία, ενέργεια και αγάπη για το επάγγελμα μπορεί να προσληφθεί ακόμη και αν δεν διαθέτει πιστοποιητικά.
Φυσική ρύθμιση
Ένας καλός βοηθός κουζίνας δεν φαίνεται ποτέ να είναι κουρασμένος. Το άτομο πρέπει να σηκωθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της βάρδιας εργασίας, να κινείται συχνά και πρέπει επίσης να μπορεί να σηκώνει αντικείμενα βάρους έως 25 κιλών. Επιπλέον, μετά από μερικές ώρες εργασίας, οι περισσότερες κουζίνες έχουν υψηλή θερμοκρασία, η οποία απαιτεί φυσική αντίσταση.
ΟΜΑΔΙΚΗ ΔΟΥΛΕΙΑ
Η κουζίνα έχει συνήθως αρκετούς βοηθούς που εργάζονται σε διαφορετικές δραστηριότητες ταυτόχρονα και με κοινό στόχο. Έτσι, η καλή επικοινωνία είναι απαραίτητη για να κάνουμε τα πάντα να πάνε όπως έχει προγραμματιστεί. Ένας καλός βοηθός κουζίνας αισθάνεται άνετα και απολαμβάνει να εργάζεται ομαδικά, να επικοινωνεί συνεχώς και να βοηθά τους άλλους όποτε είναι δυνατόν.
Να είστε οργανωμένοι
Οι καλύτεροι βοηθοί κουζίνας διατηρούν πάντα τους χώρους εργασίας τους πλήρως οργανωμένους. Όλα τα σκεύη, μαχαίρια, έτοιμα φαγητά και άλλα βασικά στοιχεία για την κουζίνα διατηρούνται στη θέση τους. Επιπλέον, ο καλός βοηθός καθαρίζει πάντα και οργανώνει το απόθεμα στην περιοχή σας πριν κάνετε ένα διάλειμμα.
Συνεχής μάθηση
Ο ιδανικός βοηθός κουζίνας μαθαίνει και αναπτύσσει πάντα τις γαστρονομικές σας δεξιότητες. Είτε ζητώντας ερωτήσεις, διαβάζοντας εξειδικευμένες δημοσιεύσεις, συμμετέχοντας σε διαπιστευμένα μαθήματα είτε είστε πρόθυμοι να βοηθήσετε σε άλλους τομείς της κουζίνας όταν σας ζητηθεί, οι καλύτεροι βοηθοί κουζίνας αναζητούν πάντα να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους.