Περιεχόμενο
Η βεταΐνη είναι μια ένωση που βρίσκεται στα φυτά, όπως το σπανάκι, το φύτρο και το πίτουρο σίτου και τεύτλων. Βρίσκεται επίσης σε θαλάσσια ασπόνδυλα, όπως καρκινοειδή και μαλάκια. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα για τη θεραπεία της κατάθλιψης ή του αυτισμού, καθώς και για μια σπάνια ασθένεια, ανεπάρκεια κυταθειονίνης βήτα συνθάσης και σχετικές καταστάσεις. Η βεταΐνη συμβάλλει επίσης στη λειτουργία του ήπατος και στην αναπαραγωγή των κυττάρων.
Τρόφιμα που περιέχουν βεταΐνη
Η βεταΐνη είναι δότης μεθυλίου, όπως και η S-αδενοσυλομεθειονίνη (SAMe), το φολικό οξύ, η βιταμίνη Β6 και η Β12. Το Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ ισχυρίζεται ότι η βεταΐνη μεταφέρει μεθυλικά μόρια στο σώμα για να βοηθήσει τις χημικές διεργασίες να λειτουργήσουν. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα κρέατα περιέχουν μικρές ποσότητες βεταΐνης, καθώς και τεύτλα, σπανάκι, φύτρο και πίτουρο σίτου. Τα μαλάκια και τα μαλακόστρακα περιέχουν επίσης βεταΐνη. Ωστόσο, σύμφωνα με ένα άρθρο στον ιστότοπο της Βιβλιοθήκης Υγείας, οι περισσότερες βεταΐνες στα τρόφιμα καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία.
Ωμά τρόφιμα με βεταΐνη
Για να επωφεληθείτε από τη βεταΐνη σε μια φυσική διατροφή, τρώτε ωμά τρόφιμα, όπως σαλάτα σπανακιού και φύτρο σιταριού στη σαλάτα ή το γιαούρτι σας. Το σπανάκι και το φύτρο σιταριού είναι δύο εξαιρετικές πηγές βεταΐνης που μπορούν να συμπληρώσουν μια υγιεινή διατροφή. Οι ακατέργαστοι ηλιόσποροι είναι επίσης μια φυσική πηγή βεταΐνης.
Καρνιτίνη - μετατρέποντας το λίπος σε ενέργεια
Η βεταΐνη βοηθά επίσης τον οργανισμό να παράγει καρνιτίνη που είναι θρεπτική ουσία που βοηθά το σώμα να μετατρέψει το λίπος σε ενέργεια. Ο οργανισμός χρειάζεται μια ισορροπημένη ποσότητα βεταΐνης, καθώς η υπερβολική βεταΐνη μπορεί να συμβάλει σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.