Περιεχόμενο
Η δυσανεξία στη γλυκόζη, που ονομάζεται επίσης προ-διαβήτης, προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση γλυκών ή υδατανθράκων. Αυτό το πρόβλημα δεν είναι ακόμη ο ίδιος ο διαβήτης, αλλά το σώμα έχει ήδη δυσκολία να αντιμετωπίσει τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με τον Jack Challem, συγγραφέα του "Stop Prediabetes Now", είναι πιθανό να μειωθεί η πιθανότητα δυσανεξίας στη γλυκόζη να γίνει διαβήτης τύπου 2 μειώνοντας την κατανάλωση υδατανθράκων και ραφιναρισμένης ζάχαρης. Τρώτε πιο φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα και αποφύγετε τα μεταποιημένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και συντηρητικά.
Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, συντηρητικά, trans λιπαρά και ραφιναρισμένη ζάχαρη. Αυτά τα συστατικά είναι επιβλαβή για την υγεία, καθώς συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων γλυκόζης. Σύμφωνα με τον Challem, τα πιο συνηθισμένα σάκχαρα είναι σακχαρόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, στερεά σιροπιού καλαμποκιού, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου, δεξτρόζη και φυσικά γλυκαντικά. Αν και η γλυκαντική ουσία Splenda θεωρείται εναλλακτική, περιέχει μαλτοδεξτρίνη, η οποία λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με τη ζάχαρη, αυξάνοντας τα επίπεδα γλυκόζης. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν ακόμα να καταναλωθούν, αλλά αποφύγετε τα φρούτα σε σιρόπι, καθώς περιέχουν υπερβολική ζάχαρη. Αποφύγετε τους απλούς υδατάνθρακες, που βρίσκονται στα γλυκά και τις λιχουδιές, καθώς μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα και να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά
Δεν είναι όλα τα λίπη τα ίδια, καθώς τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά θεωρούνται υγιή από την American Heart Association και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και προβλημάτων υγείας. Χρησιμοποιήστε μόνο λάδι ελιάς και μακαδάμια. Είναι πλούσια σε ωμέγα 9, τα οποία μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό επιτρέπει στον οργανισμό να χρησιμοποιεί σωστά την ινσουλίνη και αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη. Τα ωμέγα 3 είναι ένα υγιές λίπος που βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και η κιτρίνιδα και βοηθούν τον οργανισμό να διατηρήσει την ινσουλίνη. Τα ψάρια παρέχουν επίσης πρωτεΐνες που σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα. Πολυακόρεστα λιπαρά μπορούν να βρεθούν σε ξηρούς καρπούς, ηλιόσπορους και φυτικά έλαια. Τα μονοακόρεστα μπορούν να βρεθούν σε αβοκάντο, φυστικοβούτυρο και φυτικά έλαια.
Λαχανικά και υδατάνθρακες
Τα σύνθετα λαχανικά και οι υδατάνθρακες παρέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες που επιτρέπουν στον οργανισμό να σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μειώνουν τη χοληστερόλη, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τους προ-διαβητικούς, λόγω του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων. Τα θρεπτικά λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Ο Challem λέει ότι είναι σημαντικό να αποφύγετε όλους τους τύπους πατάτας και να περιορίσετε την κατανάλωση καλαμποκιού και μπιζελιών. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες απαντώνται σε ψωμί ολικής αλέσεως και ρύζι, φασόλια και όσπρια. Χωνεύονται πιο αργά και παρέχουν ενέργεια. Συνιστάται να τρώτε πέντε μερίδες λαχανικών και έξι υδατάνθρακες καθημερινά.