Περιεχόμενο
Σε μια προσπάθεια να καταστεί η αστακός της Νορβηγίας πιο εξελιγμένη, και οι δύοτόσο ως τρόφιμα όσο και ως κατοικίδια ζώα, ορισμένοι έμποροι έχουν υιοθετήσει τον όρο "αστακό γλυκό νερό", αλλά "μπλε αστακούς" που πωλούνταιΟι υδατοκαλλιεργητές είναι καραβίδες, όχι πραγματικοί αστακοί, που είναι σπάνια μπλε.
Ορισμοί
Οι αστακοί και οι αστακοί είναι καρκινοειδή, πράγμα που σημαίνει ότι και οι δύο έχουν άκαμπτα εξωσκελετά, που ονομάζονται οστρακοειδή,και είναι υδρόβια.
Μέγεθος
Οι αστακοί είναι μικρότεροι από τους αστακούς και έχουν μήκος μόνο μερικά εκατοστά, αν και είναι μερικά είδημικρά, με λίγο περισσότερο από 3 cm, και άλλα ζυγίζουν περίπου 3,6 kg. Οι αστακοί των ενηλίκων ζυγίζουν τουλάχιστον μισό κιλό και πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 cmμήκους που αλιεύονται νόμιμα, αλλά γενικά έχουν μήκος από 23 cm έως 50 cm. Και οι λαγκουστίνες και οι αστακοί έχουν τέσσερα ζεύγη ποδιών,εκτός από τις λαβίδες για να ανοίξουν τα κελύφη και να πιάσουν τη λεία.
Habitat
Οι αστακοί ζουν σε γλυκό νερό και μπορούν να βρεθούν σε χαντάκια, βάλτους και μαγγρόβια.Οι αστακοί κατοικούν αλμυρό νερό και ζουν σε θάλασσες και ωκεανούς.
Ο μπλε χρωματισμός
Στη φύση, οι περισσότερες λαγκουστίνες είναι καφέ με μπλε ή κόκκινα στίγματα,αν και η μπλε καραβίδα έχει δημιουργηθεί ειδικά για χρήση σε ενυδρεία. Οι μπλε αστακοί είναι μόνο ένα στα δύο εκατομμύρια αντίτυπα, το χρώμα του οποίου είναιπου προκαλείται από μια γενετική μετάλλαξη που έχει ως αποτέλεσμα την υπερβολική παραγωγή πρωτεΐνης, η οποία με τη σειρά της αντιδρά με ένα κόκκινο καροτενοειδές που αφήνει τον αστακόμπλε
Χρησιμοποιεί
Ο γαλάζιος αστακός και ο γαλάζιος αστακός έχουν την ίδια γεύση με άλλα μέλη του είδους τους, αλλά γενικά δεν καταναλώνονται.Οι μπλε λάσσες αναπτύχθηκαν ειδικά για να ομορφύνουν ενυδρεία γλυκού νερού. Όταν μια πολύ σπάνια γαρίδα αλιεύεται, είναιαποστέλλονται σε ερευνητικό ίδρυμα.