Περιεχόμενο
- Τύποι πεμφίγων
- Θεραπείες που κάνουν το πεμφίγο χειρότερο
- Τρόφιμα που περιέχουν τανίνες
- Τρόφιμα που περιέχουν ισοθειοκυανικά
- Τρόφιμα που περιέχουν θείους
- Τρόφιμα που περιέχουν φαινόλες
Ο πεμφίγος είναι μια σπάνια αυτοάνοση ασθένεια που προκαλεί φουσκάλες στο δέρμα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σε βλεννογόνους. Το ανοσοποιητικό σύστημα των ατόμων με πεμφίγο αντιμετωπίζει τα κύτταρα του δέρματος και τους βλεννογόνους όπως τα επιβλαβή βακτήρια και ιούς και αρχίζει να τους επιτίθεται. Η ασθένεια τείνει να είναι γενετική και πιο συχνή σε άτομα μεσογειακής και περσικής καταγωγής, καθώς και απόγονοι Βορών Ινδών και Ανατολικών Ευρωπαίων Εβραίων. Όταν εμφανίζεται πεμφίγος, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση.
Τύποι πεμφίγων
Υπάρχουν διάφοροι τύποι πεμφιγμών, οι οποίοι εμφανίζονται συνήθως σε μεσήλικες και ηλικιωμένους. Το πιο συνηθισμένο είναι ο πεμφίγος vulgaris, που προκαλεί φουσκάλες και επώδυνες πληγές στο στόμα και στα φωνητικά κορδόνια.
Οι βλάβες που εμφανίζονται στο πρόσωπο και το τριχωτό της κεφαλής και εξαπλώνονται στο στήθος και την πλάτη είναι σημάδια του πεμφίγου foliaceus. Αυτή η μορφή δεν είναι τόσο επώδυνη όσο η κοινή, αλλά οι πληγές φαγούρα πολύ και μπορούν να προκαλέσουν παραμόρφωση.
Ο λιγότερο συνηθισμένος, αλλά πιο σοβαρός τύπος πεμφίγου, είναι παρανεοπλασματικός, ο οποίος προκαλεί βλάβες στο δέρμα, τα χείλη, το στόμα και τον οισοφάγο, εκτός από όγκους.
Ανεξάρτητα από τον τύπο του πεμφίγα που έχει ένα άτομο, ορισμένα τρόφιμα επιδεινώνουν την ασθένεια, ειδικά εάν οι ασθενείς λαμβάνουν πρεδνιζόνη ή άλλα φάρμακα.
Θεραπείες που κάνουν το πεμφίγο χειρότερο
Η καπτοπρίλη, η πενικιλλαμίνη και η ριφαμπικίνη είναι θεραπείες που μπορούν να προκαλέσουν πεμφίγο. Η πρεδνιζόνη συνταγογραφείται γενικά για τον έλεγχο του πεμφίγου. Ως αποτέλεσμα, συνιστάται δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κατά τη λήψη του φαρμάκου. Τα τρόφιμα πρέπει επίσης να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλμυρά. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρηθούν τα κατάλληλα επίπεδα καλίου και ασβεστίου.
Ορισμένες τροφές έχουν παρόμοιες χημικές συνθέσεις με φάρμακα πεμφίγου. Ως εκ τούτου, οι ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα που περιέχουν τανίνες, ισοθειοκυανικά, θειοόλες και φαινόλες ως συστατικά.
Τρόφιμα που περιέχουν τανίνες
Οι τανίνες μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία τροφών και ποτών. Τα φρούτα και τα λαχανικά με τανίνες που πρέπει να αποφεύγουν τα άτομα με πεμφίγο είναι: μπανάνες, βατόμουρα, μήλα, αχλάδια, κεράσια, μάνγκο, βακκίνια, σταφύλια, αβοκάντο και μελιτζάνες.
Άλλα τρόφιμα που περιέχουν τανίνες είναι μαύροι ξηροί καρποί, κουκιά, σπόροι κακάο, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, τζίντζερ, κύμινο, δεντρολίβανο, κόλιανδρο, τζίνσενγκ, γιούκα και αραχίδα.
Ο καφές, μερικά τσάγια, σόδα, μπύρα και κρασί είναι μερικά από τα ποτά που περιέχουν τανίνες και πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με πεμφίγο.
Τρόφιμα που περιέχουν ισοθειοκυανικά
Τα ισοθειοκυανικά, που είναι μουστάρδα που βρίσκονται σε διάφορα λαχανικά, πρέπει επίσης να αποφεύγονται. Μερικά από αυτά που περιέχουν είναι: μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, γογγύλι, μουστάρδα, λαχανάκια Βρυξελλών, κάρδαμο, ραπανάκι και χρένο,
Ορισμένες καρυκευμένες σάλτσες περιέχουν συνθετικό λάδι μουστάρδας, το οποίο μπορεί να ερεθίσει τον βλεννογόνο των ατόμων με πεμφίγο.
Τρόφιμα που περιέχουν θείους
Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πράσα είναι τρόφιμα που περιέχουν θειόλη. Είναι μέρος της ομάδας Allium, η οποία περιλαμβάνει σχοινόπρασο και κρεμμύδια. Τα τρόφιμα που περιέχουν θείους μπορούν να προκαλέσουν φουσκάλες και πρέπει να απομακρυνθούν από τη διατροφή.
Τρόφιμα που περιέχουν φαινόλες
Οι φαινόλες είναι επίσης επιβλαβείς για τα άτομα με πεμφίγο και μπορούν να βρεθούν ως κινναμικά οξέα σε χυμούς φρούτων και καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται για τη γεύση παγωτού, λιχουδιών και γλυκών, καθώς και μπαχαρικών και ποτών. Το Pinene είναι ένας άλλος κοινός τύπος φαινόλης, που βρίσκεται σε πατάτες, ντομάτες, μπανάνες, μάνγκο και μαύρο πιπέρι.
Οι φαινόλες μπορούν επίσης να βρεθούν σε καπνιστές τροφές, γάλατα και υποπροϊόντα, εάν το ζώο έχει φάει βαμβακέλαιο.