Περιεχόμενο
Το να φτιάξετε τα δικά σας γλυκά με σοκολάτα είναι ένας απλός, ευχάριστος και φθηνός τρόπος για να απολαύσετε τις απολαύσεις αυτού του κλασικού συστατικού. Το λιώσιμο σταγόνων σοκολάτας σε διπλό λέβητα είναι συνήθως το μόνο που χρειάζεται για να δημιουργήσετε μια ομαλή, βελούδινη σάλτσα για να βυθίσετε φράουλες, κουλουράκια και ανανά ή για να καλύψετε κέικ, μπισκότα και άλλα γλυκά. Ωστόσο, μερικές φορές, μερικές συνταγές και προσωπικά γούστα απαιτούν μια καλύτερη σάλτσα σοκολάτας από αυτή που λαμβάνεται με την τήξη αυτού του συστατικού. Μάθετε τα κόλπα της προσθήκης γάλακτος στη σοκολάτα για να το αραιώσετε χωρίς να το κάνετε υδατώδες ή άμορφο.
Βήμα 1
Γεμίστε ένα ταψί με νερό μέχρι τη μέση με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Τοποθετήστε ένα δοχείο πάνω από το τηγάνι και βάλτε τη φλόγα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Περιμένετε πέντε έως 10 λεπτά για να ζεσταθεί το νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας στο πάνω δοχείο. Μην αφήνετε το νερό να βράσει.
Βήμα 3
Ανακατέψτε συνεχώς, μεταξύ τριών και πέντε λεπτών, μέχρι να λιώσουν οι σταγόνες σοκολάτας.
Βήμα 4
Χαμηλώστε τη φωτιά λίγο και προσθέστε αργά γάλα στη λιωμένη σοκολάτα, τοποθετώντας 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά και ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το συστατικό ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.
Βήμα 5
Συνεχίστε να αναμιγνύετε αργά το γάλα και τη σοκολάτα, σε βήματα 1/4 φλιτζανιού, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε τη λιωμένη σοκολάτα αμέσως για να αποφύγετε την ψύξη και τη σκλήρυνσή της ή διατηρήστε τη σε χαμηλή φωτιά για να διατηρήσετε την υφή της απαλή και ομοιογενή.