Περιεχόμενο
Το να βάζεις πάρα πολύ πιπέρι σε ένα πιάτο μπορεί να το καταστρέψει, να είναι μια οδυνηρή εμπειρία για όσους αρέσουν το πιπέρι και να κάνουν το φαγητό απαράδεκτο για εκείνους που δεν το κάνουν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, μπορείτε να εξαλείψετε το τσίμπημα αφαιρώντας κομμάτια jalapeno από το πιάτο. Ωστόσο, εάν αναμίξατε κάτι πικάντικο στο πιάτο, θα πρέπει να προσθέσετε ένα νέο συστατικό στη συνταγή, αντί να το αφαιρέσετε.
Πάρα πολύ πιπέρι, τώρα τι;
Βήμα 1
Προσθέστε υγρά στο πιάτο, αν είναι δυνατόν και κατάλληλο. Εάν φτιάξατε μια σούπα που ήταν πολύ πικάντικη, προσθέστε επιπλέον στοκ ή νερό για να μειώσετε το πιπέρι. Προφανώς, η σούπα θα είναι πιο λεπτή.
Βήμα 2
Προσθέστε επιπλέον συστατικά, εάν είναι δυνατόν. Κάντε αυτό ανεξάρτητα από το εάν έχετε προσθέσει περισσότερο υγρό ή όχι. Στο παράδειγμα της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε στερεά συστατικά στη σούπα. Μπορούν να είναι πατάτες, κρέας ή ζυμαρικά, για παράδειγμα. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της αίσθησης καψίματος εάν δεν μπορείτε να προσθέσετε νερό ή θα βοηθήσει στην αναδημιουργία της υφής του αρχικού πιάτου, σε περίπτωση προσθήκης υγρού. Αν και αυτά τα είδη δεν μειώνουν τη γεύση του πιπεριού, η προσθήκη τους θα κάνει το πιάτο πιο ισορροπημένο.
Βήμα 3
Ανακατέψτε λίγο γαλακτοκομικά στο πιάτο αν νομίζετε ότι μπορεί να λειτουργήσει. Εάν φτιάχνατε πικάντικα ομελέτα με πατάτες, τυρί και jalapeno, για παράδειγμα, ανακατέψτε λίγο ξινή κρέμα. Εάν φτιάχνατε πατάτα και σούπα πράσου και βάζατε πάρα πολλές νιφάδες πιπεριού, προσθέστε ξινή κρέμα. Αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν στον έλεγχο της καύσης.
Βήμα 4
Προσθέστε ζάχαρη στο πιάτο εάν καμία από τις παραπάνω συμβουλές δεν λειτουργεί. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά με ασιατικά πιάτα, καθώς αυτός ο τύπος κουζίνας συνδυάζει συνήθως γλυκές και αλμυρές, οπότε ο συνδυασμός δεν θα φαίνεται περίεργος. Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες, περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη για κάθε μερίδα φαγητού και προσθέστε περισσότερα αν είναι απαραίτητο.