Περιεχόμενο
Οι μαϊντανές σούπες συνήθως προσφέρουν μια συνολική συνοχή, η οποία προέρχεται από πολτοποιημένα μπιζέλια, ζωμό, λαχανικά και ζαμπόν. Οι σπάνιες σούπες είναι αποτέλεσμα της προσθήκης πάρα πολύ νερό ή ζωμού και είναι εύκολο να διορθωθεί. Οι παράγοντες παχύνσεως, όπως τα ζυμωμένα λαχανικά, τα αλεύρια ή τα προϊόντα με βάση την κρέμα, μπορούν να αλλάξουν την υφή της σούπας από λεπτό σε παχύ, συμπυκνώνοντας περίσσεια νερού. Επιλέξτε από μια ποικιλία από συστατικά και μεθόδους για να πυκνώσετε τη σούπα μπιζέλι.
Οδηγίες
-
Προσθέστε τα ζυμωμένα λαχανικά για να παχύνετε με σιγά-σιγά τη σούπα μπιζέλι. Ζυμώνουμε τα μπιζέλια ή τα άλλα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη σούπα, όπως τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, στο μπλέντερ. Ανακατέψτε το απόθεμα λεπτής σούπας.
-
Προσθέστε 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου σε τρία κουταλάκια του γλυκού νερό, ζωμό ή γάλα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το μίγμα σε μαλακή σύσταση. Ρίχνουμε το μείγμα στη σούπα και ανακατεύουμε για να το πυκνώσουμε. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή.
-
Προσθέστε ένα παχυντικό με βάση το λίπος, όπως το βούτυρο ή την ξινή κρέμα. Αυτό μπορεί να αλλάξει τη γεύση και την υφή, καθώς η σούπα σας θα έχει κρεμώδη γεύση, όχι ζωμό.
Τι χρειάζεστε
- Πλυντήριο πιάτων
- Λαχανικά
- Κουτάλι
- Αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου
- Νερό
- Βούτυρο
- Γάλα
- Κρέμα γάλακτος