Περιεχόμενο
Το φυτικό έλαιο δεν γίνεται πάντα με λαχανικά. Σπόροι όπως ηλίανθος, κράμβη, σόγια, καλαμπόκι, βαμβάκι, λινάρι, φιστίκια και ελιές χρησιμοποιούνται γενικά στη θέση τους. Τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα και ως λίπος για τα ζυμαρικά στην παραγωγή τροφίμων. Χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην παραγωγή μαργαρίνης και ως πρόσθετο για τα πλαστικά, τα προϊόντα καθαρισμού, τα καύσιμα και ακόμη και το νάιλον. Η εκχύλιση φυτικών ελαίων είναι σήμερα μια μηχανική διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει μερικά μικρά βήματα που μπορούν να γίνουν στο σπίτι με κοινά σκεύη κουζίνας.
Οδηγίες
-
Αγοράστε τους σπόρους με τους οποίους θα φτιάξετε το λάδι σας. Αφαιρέστε τυχόν ξένα σωματίδια, θραύσματα, φλούδες ή δέρμα οποιουδήποτε είδους, αφήνοντας μόνο το βρώσιμο υλικό. Εάν χρησιμοποιείτε καλαμπόκι, αφαιρέστε το από το φλοιό και αφαιρέστε το δέρμα από τους σπόρους. Εάν χρησιμοποιείτε ελιές, αφαιρέστε τις κοιλότητες και το στέλεχος. Πλύνετε τους σπόρους ή τα λαχανικά σας πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία εξαγωγής.
-
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων που είναι "μαλακό" για ένα λεπτό. Ελέγξτε τα αποτελέσματα μετά το πρώτο βήμα. Εάν υπάρχουν ακόμα μεγάλα ή ολόκληρα κομμάτια, επαναλάβετε τη διαδικασία. Τοποθετήστε τους σπόρους του εδάφους σε ένα ταψί και τα θερμαίνετε στο φούρνο στους 180ºC για πέντε έως δέκα λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρά. Αυτό θα προκαλέσει την αύξηση του ελαίου σπόρων προς την επιφάνεια που πρόκειται να εξαχθεί.Εάν χρησιμοποιείτε ελιές, παραλείψτε το βήμα της ψησίματος και ανακατέψτε το ζυμαρικό με ένα μεγάλο κουτάλι σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι πριν πιέσετε.
-
Πιάστε τους σπόρους (φρυγανισμένο) για να εξαγάγετε το λάδι χρησιμοποιώντας έναν τυπικό χειροκίνητο αποχυμωτή κουζίνας. Συλλέξτε το λάδι σε πλαστικό ή γυάλινο περιέκτη για μεταγενέστερη χρήση.
Πώς
- Η στύψιμη σόγια δεν παράγει αρκετό λάδι, γι 'αυτό η διαδικασία δεν αξίζει τον κόπο. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια διαδικασία φερεγγυότητας.
Τι χρειάζεστε
- Αποχυμωτής κουζίνας
- Σκεύος ψησίματος
- Φούρνος
- Μύλος καφέ ή επεξεργαστής τροφίμων
- Δοχείο
- Νερό
- Φίλτρο