Περιεχόμενο
- Ντομάτα και Βασιλικό Bruschetta
- Ψημένο τυρί με βατόμουρο και ζελέ
- Χουμμού και πίτα τοστ ψωμί
- Crostini από gorgonzola, καρύδια και ρόκα
Τα μεζεδάκια σίγουρα δεν χρειάζεται να περιέχουν κρέας για να είναι περίπλοκα και ενδιαφέροντα. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για χορτοφαγικά ορεκτικά για να διαλέξετε, τόσο πολύ ώστε να είναι δύσκολο να αποφασίσετε. Μερικοί είναι εύκολοι και γρήγοροι για να προετοιμαστούν, και πολλοί δεν χρειάζεται να ψηθούν για πολύ ή μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
Ντομάτα και Βασιλικό Bruschetta
Η φρέσκια ντομάτα και η βασιλική bruschetta είναι απλή και αναζωογονητική. Κόψτε μια μπαγκέτα σε κύκλους και ψήστε τα ελαφρά. Κόψτε μερικές τομάτες - το ποσό εξαρτάται από το πόσους ανθρώπους θα εξυπηρετηθούν - και να τεθούν κατά μέρος. Προετοιμάστε το βασιλικό, αφαιρέστε τα φύλλα και κόψτε το. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες. Αφού το τοστ σας είναι έτοιμο, βουρτσίστε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια καλύψτε με το μείγμα τομάτας και βασιλικού. Είναι έτοιμοι να σερβίρουν, αλλά μπορείτε ακόμα να τα γεμίσετε με τριμμένη ζύμη και ψήστε για πέντε λεπτά στο φούρνο.
Ψημένο τυρί με βατόμουρο και ζελέ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Στερεώστε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου και λιπαίνετε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Βάλτε ένα φύλλο από ζύμη (αποψυγμένο) σε φύλλα και βάζετε μια φέτα τυρί brie στο κέντρο. Καλύψτε το τυρί με ζελέ βατόμουρου και ψιλοκομμένα καρύδια. Ανασηκώστε τις γωνίες του αλουμινόχαρτου και τα διπλώστε μαζί, κάνοντας μια δέσμη. Ψήστε για 20 λεπτά. Το τυρί πρέπει να σερβίρεται ζεστό και να συνδυάζεται καλά με φρυγμένη μπαγκέτα, τοστ ή ακόμα και φέτες μήλου.
Χουμμού και πίτα τοστ ψωμί
Το Hummus είναι μια νόστιμη μεσογειακή κρέμα. Θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια ρεβίθια. κρατήστε δύο κουταλιές της σούπας νερό μαγειρέματος. Βάλτε τα ρεβίθια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με 1/3 φλιτζάνι ταχίνι ή πάστα σουσάμι, το χυμό δύο λεμονιών, δύο έως τέσσερα σκελίδες σκόρδου και το ζωμό ρεβίθια. Επεξεργαστείτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσετε Για να εμπλουτίσουν τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ο χούμς είναι εξαιρετικά σερβιρισμένο με ψητό ψωμί πίτας και ελιές.
Crostini από gorgonzola, καρύδια και ρόκα
Η λέξη "crostini" σημαίνει "μικρό τοστ" στα ιταλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Κόψτε μια μπαγκέτα σε φέτες πάχους 1 cm, βούτυρο σε κάθε πλευρά και ψήνετε με το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τα ψιλά τρεις κουταλιές της σούπας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ελαφρά με τυρί gorgonzola 85 g και έξι κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες και φρυγανισμένα καρύδια. Τοποθετήστε το μείγμα πάνω από το crostini σας και ψήνετε στους 180 ° C μέχρι να λιώσει το τυρί όταν το crostini είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Εάν είναι δύσκολο να βρείτε gorgonzola, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλε τυρί.