Περιεχόμενο
- Εισαγωγή
- Με ποιον;
- Γιατί;
- Πού;
- Ο προϋπολογισμός σας είναι καθοριστικός
- Γνωρίστε τις γεύσεις σας
- Ενημερωθείτε
- Μη φοβάστε να δοκιμάσετε
- Διαβάστε τις ετικέτες
Εισαγωγή
Τα τελευταία χρόνια, η κατανάλωση κρασιού έχει αυξηθεί σε χώρες όπου κυριάρχησαν άλλοι τύποι αλκοολούχων ποτών και εμφανίστηκαν νέοι λάτρεις και εξερευνητές οι οποίοι, λόγω της εκτεταμένης προσφοράς και της έλλειψης οδηγών, είναι ανήμποροι όταν αποφασίζουν ποιο κρασί θα αγοράσουν. Για να διαλύσετε τις αμφιβολίες και να προσφέρετε σιγουριά, έχουμε ετοιμάσει μια σειρά συμβουλών που θα κάνουν την αγορά σας απλούστερη και πιο πρακτική.
Με ποιον;
Μια ερώτηση που πρέπει να απαντήσετε πριν αγοράσετε ένα κρασί είναι με ποιον θα το πάρετε. Δεν είναι το ίδιο με το να μοιράζεστε ένα κύπελλο με τον παππού σας, τον πατέρα ή τον αδερφό σας. Σίγουρα ένα πολύ ακριβό νεαρό κρασί με ήπια γεύση θα ήταν ιδανικό για να πάρετε μαζί με τον αδερφό σας και ένα μεγάλο απόθεμα de la Rioja θα ήταν ένα αρκετά ώριμο και σύνθετο κρασί που θα μπορούσε να απολαύσει κάποιος που για πολλά χρόνια δοκιμάζει κρασιά από διαφορετικές χώρες και περιοχές.
Γιατί;
Μια άλλη απάντηση που πρέπει να πάρετε όταν πηγαίνετε στο ράφι κρασιού. Η επιτυχία της ποδοσφαιρικής σας ομάδας δεν ζητά την ίδια ποιότητα του κρασιού (ή του στυλ) που θα εξυπηρετούσατε στο γάμο σας. Εάν θα φτιάξετε αρκετό φαγητό με αρκετά έντονα πιάτα, σίγουρα θα είναι αρκετό ένα νεαρό cabernet sauvignon. Αν γιορτάζετε το πάρτι αφοσίωσης της κόρης σας, το πιο κατάλληλο θα ήταν ένα πολύπλοκο κρασί για φαγητό και μια καλή σαμπάνια ή αφρώδες κρασί για τοστ.
Πού;
Ένα ανοιχτό κρασί σε ένα πεδίο δεν θα είναι ποτέ το ίδιο όπως το άνοιγμα σε μια καμπίνα στους λόφους. Μπορεί να θεσπιστεί ένας απλός κανόνας: φρέσκα κρασιά (λευκά, ροζέ, αφρώδεις οίνοι και κόκκινοι νέοι) στα καυτά σημεία και περισσότεροι αλκοολικοί οίνοι (πιο γεμάτοι) στα κρύα μέρη. Όχι μόνο το κλίμα είναι σημαντικό, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το άνοιγμα ενός κρασιού στο σπίτι δεν είναι το ίδιο με το να το παίρνετε σαν δώρο στο σπίτι σας. Φυσικά το ένστικτο μπορεί να σας καθοδηγήσει σωστά όταν καθορίζετε ποια φιάλη ταιριάζει καλύτερα στον τόπο.
Ο προϋπολογισμός σας είναι καθοριστικός
Μπορεί να φανεί προφανές, αλλά αν γνωρίζετε ποιος είναι ο προϋπολογισμός σας, η επιλογή που κάνετε θα είναι απλούστερη και πιο σοφή, καθώς η αναζήτηση μεγαλύτερου οφέλους (σε αυτή την περίπτωση, ποιότητας και γεύσης) για τα χρήματά σας θα σας κάνει πιο έξυπνο όταν πρόκειται για την επιλογή . Όλοι αναστενάζουν όταν παίρνουν ένα Vega Sicilia gran reserva από το 1996, αλλά δεν έχουν όλοι 4 χιλιάδες δολάρια για να το ξοδέψουν. Βρείτε το όριο του πορτοφολιού σας και αφιερώστε τον εαυτό σας στην εξεύρεση του καλύτερου οίνου για $ 10 ή $ 20.
Γνωρίστε τις γεύσεις σας
Η ανάγκη να γνωρίζουμε και να αποδεικνύουμε την κρίση μας ως αγοραστές. Συνιστάται η διερεύνηση διαφόρων τύπων σταφυλιών, περιφερειών και χωρών, αλλά είναι σημαντικό να προσδιορίσετε τον τύπο οίνου που σας αρέσει και να επικεντρωθείτε στην αγορά σας. Είτε είστε φανατικοί για τις νότες από κόκκινα φρούτα, ξύλο ή συγκεκριμένα σταφύλια tempranillo, υπάρχει ένας σχεδόν απεριόριστος αριθμός επιλογών. Η εξερεύνηση είναι ενδιαφέρουσα, αλλά εάν δεν είστε επαγγελματίας σε γευσιγνωσία, μπορεί να είναι μια έξυπνη απόφαση να βασίζεστε στις γεύσεις σας από καιρό σε καιρό και να μην σας τιμωρούν με όξινα ή φρουτώδη ποτά που σας ενοχλούν και τα δύο.
Ενημερωθείτε
Λόγω του ποσού των χρημάτων που οδηγεί τη βιομηχανία οίνου, οι πληροφορίες για τα προϊόντα, τα σταφύλια και την προέλευση είναι ολοένα και πιο οργανωμένες και λεπτομερείς.Υπάρχουν ιστότοποι και προγράμματα για κινητές συσκευές (όπως κινητά τηλέφωνα και tablet) που μπορούν να είναι οι μεγάλοι σας σύμμαχοι όταν πρόκειται να καθορίσετε ποια φιάλη είναι κατάλληλη για εσάς. Άλλοι καλόι σύμμαχοι είναι τα περιοδικά και οι εξειδικευμένοι οδηγοί, διότι όχι μόνο περιγράφουν και παρουσιάζουν τις κύριες ιδιότητες του κρασιού, αλλά και τις περισσότερες φορές δίνουν συμβουλές συντήρησης και συνοδείας.
Μη φοβάστε να δοκιμάσετε
Εάν δεν έχετε μια συγκεκριμένη γεύση ή δεν έχετε βρει το κρασί που ικανοποιεί όλα όσα ψάχνετε, φροντίστε να το δοκιμάσετε. Όλο και περισσότερες χώρες παράγουν καλύτερα κρασιά και είναι ευκολότερο να πάρουν. Επίσης, ακόμα και αν τα κλασικά δεν σβήνουν ποτέ, τα αυστραλιανά, μεξικανικά ή νοτιοαφρικανικά κρασιά είναι πιθανό να σας εκπλήξουν. Πριν πάτε σε ένα κατάστημα, μπορείτε να εξερευνήσετε τον ιστό σε αναζήτηση μίας φιάλης που αγγίζει το μάτι σας.
Διαβάστε τις ετικέτες
Η τρέχουσα αγορά έχει αναγκάσει τα οινοποιεία να βελτιώσουν τις πληροφορίες που περιέχονται στις ετικέτες τους. Τα περισσότερα ποτά περιλαμβάνουν στις ετικέτες το είδος του σταφυλιού, τον χρόνο ζύμωσης και μια σύντομη σημείωση γευσιγνωσίας - μερικές επίσης συνοδεύουν τις συμβουλές. Εάν βρίσκεστε στο κατάστημα μπροστά στα ράφια, αναζητήστε αυτές τις πληροφορίες, οι οποίες θα σας βοηθήσουν πολύ στη λήψη της σωστής απόφασης.