Περιεχόμενο
Η εξόρυξη του ελαίου καρύδας μπορεί να γίνει με παραδοσιακά μέσα ή με τη βοήθεια σύγχρονων μηχανών. Η πίεση, η θερμότητα και η κίνηση είναι δυνάμεις που συνήθως χρησιμοποιούνται για να διαχωρίσουν το λάδι από τη λευκή σάρκα του φρούτου. Ανάλογα με τη μέθοδο εκχύλισης που χρησιμοποιείται, το εκχυλισμένο έλαιο μπορεί να είναι εντελώς καθαρό ή να απαιτεί μια πρόσθετη διαδικασία τελειοποίησης.
Υδατική επεξεργασία
Η μέθοδος που χρησιμοποιεί το νερό για να εξαγάγει λάδι καρύδας ονομάζεται επίσης υδατική επεξεργασία. Το πρώτο βήμα είναι να διαχωριστεί ο πολτός από τη φλούδα των φρούτων. Ο πολτός στη συνέχεια βράζεται σε νερό. Καθώς μαγειρεύει και μαλακώνει, το λάδι φεύγει από τον πολτό και διαχωρίζεται από το νερό. το λάδι αφαιρείται από την επιφάνεια και αποθηκεύεται.
Υδραυλική πρέσα
Ο υδραυλικός τύπος πιέζει κυριολεκτικά το λάδι καρύδας με ωμή δύναμη. Αυτός ο τύπος πρέσας χρησιμοποιεί ένα βαρύ έμβολο και ένα μεταλλικό σωλήνα που μπορεί να φιλτράρει το λάδι. μόλις εισαχθεί ο πολτός φρούτων μέσα στον μεταλλικό σωλήνα, χρησιμοποιείται ένας υδραυλικός γρύλος για να ωθήσει την πρέσα κατά του πολτού και να προκαλέσει το λάδι να συμπιεστεί μέσω του σωλήνα και να συλλεχθεί. Αυτή η διαδικασία συμβάλλει στη διατήρηση της φυσικής κατάστασης του ελαίου καρύδας και δεν απαιτεί άλλες μεθόδους βελτίωσης.
Μηχανική φυγοκέντρηση
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μηχανική φυγόκεντρος για να ληφθεί παρθένο έλαιο καρύδας, που θεωρείται μία από τις πιο αγνές μορφές. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ο πολτός του φρούτου χύνεται σε μια μηχανή, η οποία κόβει τον πολτό σε ελάχιστες φέτες. Αυτές οι φέτες τοποθετούνται σε μια μικρή κοχλιωτή πρέσα και το γάλα εξάγεται από τον πολτό. τότε η υπόλοιπη καρύδα τοποθετείται σε φυγόκεντρο υψηλής ταχύτητας που την περιστρέφει γρήγορα. Μέσω της διαδικασίας περιστροφής, το λάδι διαχωρίζεται από τον πολτό και συλλέγεται. Το έλαιο που λαμβάνεται μέσω αυτής της μεθόδου διατηρεί ισχυρή οσμή και γεύση καρύδας και δεν απαιτεί καμία διαδικασία βελτίωσης.
Εκχύλιση Γκάνοι
Η εκχύλιση του Γκαάν είναι μια παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιεί ένα γιγάντιο γουδοχέρι και ένα σύστημα κονιάματος για να συνθλίψει τον πολτό φρούτων. Επί του παρόντος, είναι διαθέσιμα μηχανικά συστήματα εξόρυξης Ghani, αν και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται παραδοσιακές πρέσες ζωικής έλξης. Παρόλο που το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι απόλυτα καθαρό λάδι καρύδας, απαιτεί έντονη εργασία και παράγει λιγότερα πετρέλαια από τις μεθόδους που παρουσιάζονται παραπάνω.
Μέθοδος απέλασης
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιεί ένα μηχανοποιημένο κυλινδρικό βαρέλι για να δημιουργήσει μία κονιοποιημένη εκδοχή του πολτού καρύδας, γνωστή ως "κέικ καρύδας". Το θερμαινόμενο φρούτο τοποθετείται μέσα στο βαρέλι, όπου συνθλίβεται με την περιστροφή μιας μεταλλικής ράβδου. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διάσπαση των συστατικών του πολτού και την προετοιμασία για την εξόρυξη πετρελαίου. Το τελευταίο βήμα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα χημικό διαλύτη που ονομάζεται εξάνιο για να διαχωρίσετε το κέικ καρύδας από το λάδι. Ο καθαρισμός είναι συνήθως απαραίτητος για να διαχωριστεί το εκχύλισμα από το λάδι.