Πώς να τρίψετε και να διατηρήσετε ισχυρή ρίζα

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Η ισχυρή ρίζα είναι μια ακανθώδης ρίζα που συχνά αλέθεται και αναμιγνύεται με ξύδι για να κάνει ένα καρύκευμα που προσθέτει πικάντικη γεύση σε πιάτα με κρέας και σάντουιτς. Είναι επίσης γνωστή η αποδέσμευση των παραρινικών ιγμορείων, που λειτουργούν ως θεραπεία στο σπίτι. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται να εργάζεστε με αυτή την ωμή ρίζα σε ένα καλά αεριζόμενο ή εξωτερικό περιβάλλον.

Οδηγίες

Η ισχυρή ρίζα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός υγιεινού και γευστικού καρυκευμένου (Εικόνα χρένου από Billy από Fotolia.com)

1. Πλένετε τη σκληρή ρίζα και κόβετε σε κομμάτια των 2,5 έως 5 cm. Εργαστείτε γρήγορα, καθώς σκουραίνει όταν εκτίθεται στον αέρα.

2. Τοποθετήστε τα λαχανικά ρίζας στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και καλύψτε με νερό. Χτυπάτε τα μέχρι να γειωθούν.340 γραμμάρια ρίζας θα παράγουν περίπου δύο φλιτζάνια έδαφος.

3. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπλέντερ μέσα στο κόσκινο για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

4. Προσθέστε ένα φλιτζάνι αποσταγμένο ξύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε δύο φλιτζάνια ρίζας. Αυτό το πρόσθετο θα σας βοηθήσει να κρατήσετε το παξιμάδι της ρίζας από το σκοτάδι.

5. Ρίξτε τη σκληρή ρίζα σε βάζα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο ή την κατάψυξη.

   
   

Πώς

• Η ρίζα θα αρχίσει να χάνει τα χαρακτηριστικά της μετά από τρεις μήνες, ακόμη και αποθηκευμένα στο ψυγείο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα αλέσετε σε μικρές ποσότητες.

Τι χρειάζεστε

• Μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων
• Sieve
• Μικρά γυάλινα βάζα με καπάκι