Ποιο μέρος του φυτού τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί;

Περιεχόμενο

Φύτευση τζίντζερ
Λουλούδια και φύλλα
Νωπά ρίζα τζίντζερ
Τζίντζερ σε σκόνη
Φαρμακευτικές χρήσεις

Η ρίζα τζίντζερ (Zingiber officinale) στην πραγματικότητα δεν είναι ρίζα, αλλά ρίζωμα ή υπόγεια στέλεχος. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτό είναι το μέρος που μπορεί να καταναλωθεί, που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα ή τσάγια, εκτός από ξηρό και το έδαφος για να δημιουργήσει σκόνη τζίντζερ και επίσης πρώτες ύλες για να κάνουν έλαια και εκχυλίσματα.

Το βρώσιμο μέρος ενός φυτού τζίντζερ είναι το ρίζωμα (Εικόνα από το Flickr.com, ευγενική προσφορά από heather vescent)

Φύτευση τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ριζωματώδες, που σημαίνει ότι οι ρίζες και τα φύλλα βγαίνουν από ένα υπόγειο στέλεχος. Έτσι, αναπτύσσεται μέσα από ένα κομμάτι αυτής της «ρίζας» που φυτεύτηκε στο έδαφος για περίπου ένα χρόνο.

Λουλούδια και φύλλα

Τα φυτά τζίντζερ παράγουν αρωματικά φύλλα και λουλούδια και μερικές φορές χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά φυτά. Αυτά τα μέρη είναι μη τοξικά, αλλά γενικά δεν απορροφώνται.

Νωπά ρίζα τζίντζερ

Η φρέσκια ρίζα του τζίντζερ μπορεί να τεμαχιστεί σε φέτες, τριμμένη ή κιμά για χρήση στο μαγείρεμα, όπως πατάτες, τσάι και κέικ. Επιπλέον, μπορεί να κρυσταλλωθεί (καλυμμένο με σιρόπι ζάχαρης) για να δημιουργήσει καραμέλες τζίντζερ.

Τζίντζερ σε σκόνη

Το τζίντζερ μπορεί επίσης να στεγνώσει και να αλεσθεί για να παράγει σκόνη τζίντζερ, η οποία είναι πιο βολική στην κουζίνα, αλλά στερείται της αιχμηρής και πικάντικης γεύσης του φρέσκου τζίντζερ.