Πώς να προετοιμάσετε τα νεύρα στο φούρνο πριν τα ψήσετε

Βίντεο: Πώς να ψήσετε την τέλεια Χοιρινή μπριζόλα

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Τι χρειάζεστε

Οι νευρώσεις, είτε βοοειδών είτε χοιροειδών, πάντοτε επιτυγχάνουν δείπνα και μπάρμπεκιου. Για να μαγειρεύετε το κρέας, χρειάζεστε ακρίβεια. Είναι λεπτό και περιβάλλει τα οστά. Πολλοί μάγειρες ψήνουν το κρέας απευθείας στη σχάρα, αλλά αυτό απαιτεί συνεχή παρακολούθηση, ώστε να μην καίγεται. Μία από τις επιλογές είναι να τα μαγειρέψετε έτσι ώστε να χρειάζεται μόνο να τα ψήσετε γρήγορα.Το μαγείρεμα των νευρώσεων στο φούρνο δεν θα αφαιρέσει τη γεύση του κρέατος και μπορεί να είναι μια πρακτική διαδικασία για τους αρχάριους μάγειρες.

Οδηγίες

Οι νευρώσεις μπορούν να ψήνονται πρώτα στον φούρνο πριν ψηθούν στη σχάρα για το μπάρμπεκιου (bbq σχάρα κινέζικο στυλ αρνάκι αμνών εικόνα από την Elena Moiseeva από Fotolia.com)

Στεγνώστε τις νευρώσεις με χαρτοπετσέτα. Το κρέας πρέπει να είναι ελαφρώς στεγνό πριν το ψήσιμο στο φούρνο. Αυτό εμποδίζει το υγρό να συλλέγει γύρω από το κρέας και να ψηθεί το κρέας.
Περάστε τις πλευρές. Επιλέξτε τα καρυκεύματα που θέλετε και τρίψτε τα σε όλη την πλευρά. Κτύπησε ελαφρά το καρύκευμα στο κρέας.
Τυλίξτε τις νευρώσεις σε πλαστικό για καταψύκτη ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τους στην κατάψυξη. Αφήστε τους στην κατάψυξη για μια νύχτα.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Περιμένετε μέχρι το φούρνο να προθερμανθεί πλήρως.
Βάλτε τις παγωμένες ραβδώσεις πάνω στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά.
Προετοιμάστε τη σχάρα ενώ τα πλευρά μαγειρεύουν στο φούρνο. Η μέθοδος θα ποικίλει ανάλογα με το αν πρόκειται για σχάρα προπανίου, καυσόξυλα ή κάρβουνο. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά.
Αφαιρέστε τις νευρώσεις από το φούρνο μετά από περίπου μισή ώρα ή όταν το κρέας είναι ελαφρώς ροδοειδές. Μην αφήνετε να μαγειρεύει πλήρως στο φούρνο. Αν το κάνετε, όταν το βάλετε στη σχάρα, θα υπερχειλίσει ή θα καεί.
Σερβίρετε αλάτι σε γεύση. Το αλάτι θα απορροφήσει τυχόν περίσσεια υγρού.
Τοποθετήστε τις νευρώσεις στο ράφι με λαβίδες. Πρέπει να παραμείνει στη σχάρα η μέση θερμοκρασία.
Παρακολουθήστε τις νευρώσεις και γυρίστε τους συχνά.
Αφαιρέστε τις νευρώσεις όταν παρατηρείτε τα σημάδια της σχάρας στο κρέας.
Κόψτε τα πλευρά με ένα μαχαίρι για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Καλύψτε τις νευρώσεις με οποιοδήποτε κάλυμμα προτιμάτε, όπως σάλτσα μπάρμπεκιου ή μουστάρδα και μέλι.