Πώς να προετοιμάσετε τη λευκή σάλτσα

Βίντεο: Κριθαράκι με κοτόπουλο | Maggi Greece

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Τρόπος προετοιμασίας
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Έχετε κουραστεί από την παλιά συνταγή ζυμαρικών της Μπολόνια; Καινοτομία στην κουζίνα, με μια εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη λευκή σάλτσα. Εκτός από την εξυπηρέτηση για ένα νόστιμο noodle, αυτή η σάλτσα πηγαίνει καλά με βραστά λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, με φούρνο ψημένο ρύζι και όλα τα είδη ζυμαρικών. Δοκιμάστε και περιμένετε τα συγχαρητήρια.

Οδηγίες

Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και νόστιμη συνταγή λευκής σάλτσας (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Τρόπος προετοιμασίας

Βάλτε μια κουταλιά μαργαρίνης στο τηγάνι για να λιώσει. Όταν λιωθεί, προσθέστε ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μια ρηχή κουτάλα επιδόρπιο αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αφήστε το κρεμμύδι να ψηθεί μέχρι να γίνει διαφανές και πολύ τρυφερό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουτί ή ένα κουτάκι ξινή κρέμα, κατά προτίμηση χωρίς ορό γάλακτος.

Καινοτομούν στην κουζίνα και κάνουν μια γρήγορη και νόστιμη λευκή σάλτσα (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)
Ενώ η ξινή κρέμα μαγειρέματος για λίγα λεπτά, διαλύστε μια κουταλιά της σούπας Maizena σε μια πίντα γάλακτος και προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να έχει σταθερότερη σύσταση. Χτυπήστε το αλάτι. Όταν η σάλτσα έχει σταθερότερη σύσταση, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι τριμμένο τυρί στη σάλτσα, με την πυρκαγιά ακόμη και μακριά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί παρμεζάνα, roquefort ή άλλο από την επιλογή σας. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

Προσθέστε ξινή κρέμα, για να παχύνετε τη σάλτσα (Chris Clinton / Photodisc / Getty Images)
Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές λευκής σάλτσας. Εάν προτιμάτε μια ελαφρύτερη συνταγή, πάρτε τη ξινή κρέμα από τη συνταγή και χρησιμοποιήστε μόνο γάλα. Για να την πυκνώσετε, προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού ή αλεύρι σίτου. Προσθέστε στο τηγάνι, με το τηγανισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί. Αλατοπιπερώστε, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο (αν σας αρέσει το καρύκευμα) και προσθέστε τριμμένο τυρί. Φαίνεται υπέροχο.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές λευκής σάλτσας. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας στην κουζίνα (Ableimages / Ψηφιακό Όραμα / Getty Images)
Μια άλλη επιλογή είναι να προετοιμάσετε μια άσπρη σάλτσα με αρκετό τυρί. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε μισό λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και τριμμένο τυρί. Μπορείτε να βάλετε όσο το τυρί θέλετε. Όσο περισσότερο τυρί, τόσο πιο παχιά θα είναι αυτή η σάλτσα. Θα μοιάσει με αυτό το λιωμένο τυρί που χρησιμοποιείται για το foundue. Το μείγμα είναι εξαιρετικό για να συνοδεύει τα ζυμαρικά.

Ετοιμάστε τη λευκή σάλτσα με αρκετό τυρί και εκπλήξτε τους επισκέπτες (Eising / Photodisc / Getty Images)
Εάν θέλετε να αυξήσετε ακόμα περισσότερο τη σάλτσα σας, καινοτομήστε και φτιάξτε μια σάλτσα ροζέ. Μετά την προετοιμασία της λευκής σάλτσας, προσθέστε σάλτσα ντομάτας. Το ποσό εξαρτάται από το χρώμα και την υφή που θέλετε να δώσετε στη σάλτσα. Για μια νύχτα ζυμαρικών, ετοιμάστε τα τρία είδη σάλτσας - την κρέμα, λευκή και, ανακατεύοντας τα δύο, ροζέ. Είναι επιτυχία, σίγουρα.

Προσθέστε σάλτσα ντομάτας και πάρετε μια μεγάλη σάλτσα ροζέ (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
Η άσπρη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμαρικά όπως ζυμαρικά, λαζάνια, νυκτί, ή ακόμα και σε ρύζι με λαχανικά. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι 30 λεπτά. Και το έργο είναι ελάχιστο. Μια μεγάλη συμβουλή για να κάνετε το γεύμα σας διαφορετικό και εξαιρετικό.

Λευκή σάλτσα πηγαίνει καλά με ζυμαρικά, λαχανικά και ακόμη και ρύζι (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Πώς

Για να αφαιρέσετε το ορό γάλακτος από την κρέμα, αφήστε το για λίγο στον καταψύκτη. Κατά το άνοιγμα του δοχείου, ο ορός θα βρίσκεται στην κορυφή, θα τον πετάξει. Για να αυξήσετε τη λευκή σάλτσα, προσθέστε μαγειρεμένο μπρόκολο, κομμάτια ζαμπόν ή τεμαχισμένο κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο στο μείγμα, για να το αφήσετε με μια ισχυρότερη γεύση.