Πώς να προετοιμάσετε μαργαριτάρια ταπιόκας

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Μαγειρική Boba
• Πώς να κάνετε σιρόπι ζάχαρης
• Τι χρειάζεστε

Το Boba, ή το μαργαριτάρι του ταπιόκα, είναι ένα βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται για να κάνει το τσάι με φούσκα, ένα κρύο ποτό που προέρχεται από την Ταϊβάν και από τότε έχει αποκτήσει παγκόσμια δημοτικότητα. Όταν τα μαργαριτάρια ταπιόκας μαγειρεύονται σωστά, κερδίζουν μια μασώμενη συνοχή, παρόμοια με αυτή μιας μαλακής σφαίρας από καουτσούκ. Είναι γλυκιά στο εσωτερικό και προσθέτουν μια απαλή, κρεμώδη υφή στα τσάγια με βάση το γάλα, τους χυμούς, τους καφέδες και τις βιταμίνες. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσεις. θα χρειαστείτε μόνο μερικά είδη οικιακής χρήσης για να τα μαγειρέψετε σωστά στη σόμπα.

Οδηγίες

Το Boba μπορεί να προστεθεί σε ένα ευρύ φάσμα ποτών, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού με γάλα (Εικόνες Brand X / Εικόνες Brand X / Getty Images)

Μαγειρική Boba

1. Βράστε έξι έως οκτώ φλιτζάνια νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Η αναλογία νερού προς ταπιόκα θα πρέπει να είναι 7: 1. Μην βάζετε τα μαργαριτάρια στο νερό μέχρι να βράσει.

2. Προσθέστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας στο βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατεύετε μια φορά, εμποδίζοντας τα μαργαριτάρια να κολλήσουν στον πάτο και στις πλευρές του τηγανιού. Περιμένετε λίγες στιγμές, μέχρι όλα τα μαργαριτάρια να επιπλέουν στην επιφάνεια του βραστό νερό.

3. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα μαργαριτάρια σε υψηλή θερμοκρασία για 25 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας το μίγμα κάθε δέκα λεπτά ή περισσότερο για να μην κολλάει. Κοιτάξτε το νερό για να βεβαιωθείτε ότι βράζει συνεχώς.

   
   

4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μίγμα να εγχυθεί για άλλα 25 λεπτά. Κρατήστε το τηγάνι καλυμμένο με ένα κάλυμμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

5. Πλένετε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε υπερβολικό νερό.

6. Ρίξτε τα στραγγισμένα μαργαριτάρια σε ένα μπολ και καλύψτε με σιρόπι ζάχαρης ή καστανή ζάχαρη. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε το δοχείο και ψύξτε μέχρι την ώρα που θα τα χρησιμοποιήσετε.

Πώς να κάνετε σιρόπι ζάχαρης

1. Αναμίξτε 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη και 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συν 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα.

2. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει στη σόμπα.

3. Ρίξτε το δροσερό σιρόπι και μαργαριτάρια ταπιόκας στραγγισμένα σε ένα δοχείο στο ψυγείο.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρια ταπιόκας
• 8 έως 10 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 μεγάλες γλάστρες με καπάκια
• Κουτάλι
• Φίλτρο
• Δοχείο με καπάκι