Περιεχόμενο
Όταν μαγειρεύετε φαγητά πάνω στη σόμπα, ειδικά το κρέας, είναι πολύ σημαντικό να λάβετε προφυλάξεις κατά του πιτσίλισμα λίπους. Το ζεστό λίπος μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στα χέρια και τα χέρια σας και μπορεί επίσης να φτάσει στα μάτια σας και στη χειρότερη περίπτωση μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας μερικές απλές συμβουλές μπορεί να σας προστατεύσει εσάς και την κουζίνα σας από την βουτιά του λίπους.
Τηγάνι ψησίματος
Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι αρκετά μεγάλο ώστε το λίπος να εξαπλωθεί και να έχει πλευρές ύψους τουλάχιστον 5 cm. Μικρότερες, πιο ρηχτές λεκάνες παρέχουν λιγότερη προστασία από πιτσιλιές. Το καυτό λίπος τείνει να συγκεντρωθεί σε μικρότερα δοχεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο εκτόξευσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει τη λαβή της λεκάνης στο μέσον της επιφάνειας ψησίματος. Ένα καλώδιο που βλέπει προς τα έξω μπορεί να δημιουργήσει τον κίνδυνο κάποιος να χτυπήσει πάνω από το τηγάνι και να προκαλέσει τη διαρροή πετρελαίου.
Πλεκτό ύφασμα
Μια οθόνη πλέγματος για το τηγάνισμα που βάζετε στο τηγάνι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αποτροπή των καυτών πετρελαιοκηλίδων. Διατίθενται σε μαγειρικά σκεύη ή σε καταστήματα εργαλείων. Αυτές οι οθόνες διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη. Επιλέξτε ένα με διάμετρο τουλάχιστον 5 cm μεγαλύτερο από τη διάμετρο του τηγανιού που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για να διασφαλίσετε ότι το καυτό λάδι δεν διαρρέει από τις πλευρές.
Αλάτι
Προσθέτοντας αλάτι στο τηγάνι σας πριν τοποθετήσετε το φαγητό μπορεί να αποφευχθεί ο ψεκασμός καθώς το αλάτι θα αντιδράσει με το λάδι.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλάτι σε μεγαλύτερες ποσότητες για να σβήσετε τη φωτιά στο λάδι εάν οι διαρροές έχουν ήδη συμβεί και έχουν καταστεί επικίνδυνες.
Υγρασία
Το νερό ή άλλη υπερβολική υγρασία μπορεί να αρχίσει να εκτοξεύει καυτό λάδι, ώστε να αποφύγετε να βάζετε τρόφιμα που είναι εμποτισμένα ή βυθισμένα στο νερό στο τηγάνι. Επίσης, εάν μαγειρεύετε λαχανικά ή ζυμαρικά ενώ χρησιμοποιείτε το τηγάνι, θα πρέπει να αποφύγετε τυχόν εισπνοές ατμών ή στάσιμο νερό από την εκτόξευση νερού. Όσο περισσότερο νερό, τόσο πιο επικίνδυνες είναι οι πιτσιλιές από καυτό λάδι.