Περιεχόμενο
Όλα τα ζωντανά πράγματα είναι κατασκευασμένα από μόρια. Στη βιολογία, υπάρχουν τέσσερις κύριες κατηγορίες μεγάλων μορίων που ονομάζονται μακρομόρια που χρησιμοποιούνται στο σώμα μας.Αυτά τα μακρομόρια θεωρούνται πολυμερή ή μεγάλες αλυσίδες δομικών στοιχείων που ονομάζονται μονομερή, τα οποία είναι χημικάτα κύτταρα μας να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα και ενέργεια. Αυτά τα μακρομόρια είναι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα. Κάθε κατηγορίαΤο μακρομόριο αποτελείται από διαφορετικές υπομονάδες μονομερών, αλλά όλα περιέχουν άτομα άνθρακα, αζώτου, υδρογόνου και οξυγόνου.
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναιοργανικές ενώσεις που περιλαμβάνουν σάκχαρα, άμυλα, γλυκογόνο και κυτταρίνη. Η απλούστερη μορφή υδατανθράκων είναι μονομερές μόριο σακχάρουγλυκόζη ή φρουκτόζη, που ονομάζεται επίσης μονοσακχαρίτης, η οποία αποτελείται από στοιχεία άνθρακα, οξυγόνου και υδρογόνου δακτυλίου. Οι δισακχαρίτες όπωςσακχαρόζη παρασκευάζονται σάκχαρα και δύο μονοσακχαρίτες: ένα μόριο γλυκόζης και ένα συνδεδεμένο με φρουκτόζη. Πολυσακχαρίτες όπως άμυλο, κυτταρίνη και γλυκογόνοio είναι μακριές και πολύπλοκες αλυσίδες μονοσακχαριτών που έχουν κατασκευαστεί από κοινού. Στο σώμα μας, τα απλά σάκχαρα χρησιμοποιούνται ως άμεση ενέργεια και τα περισσότεραοι πολυσακχαρίτες διασπώνται αργά σε απλά σάκχαρα για να δώσουν μια σταθερή πηγή ενέργειας με την πάροδο του χρόνου. Η κυτταρίνη δεν χρησιμοποιείται για ενέργεια,περισσότερο για τη δομική υποστήριξη των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών.
Λιπίδια
Τα λιπίδια είναι βιομόρια που περιλαμβάνουν λίπη, έλαια, φωσφολιπίδια και στεροειδή.Έχουν διαφορετικές δομές, αλλά όλα είναι μεγάλα μόρια που αποτελούνται από αλυσίδες μη πολικών στοιχείων άνθρακα και υδρογόνου, καθιστώντας τα υδρόφοβα,ή ασυμβίβαστες με το νερό. Τα λίπη και τα έλαια ονομάζονται τριγλυκερίδια, τα οποία παράγονται από μονομερή που ονομάζονται λιπαρά οξέα και γλυκερίνη.Τα τριγλυκερίδια ποικίλουν ως προς το σχήμα και το μήκος ανάλογα με τον τύπο και τον αριθμό των δεσμών άνθρακα και υδρογόνου. Αυτές οι παραλλαγές καθορίζουν αν το λίπος είναι κορεσμένο,ακόρεστα ή πολυακόρεστα. Τα φωσφολιπίδια είναι πολύ παρόμοια με τα τριγλυκερίδια εκτός από το ότι περιέχουν φωσφορική ομάδα. Στο σώμα μας, τα τριγλυκερίδιαενεργούν ως αποθήκευση ενέργειας και φωσφολιπίδια χρησιμοποιούνται στον σχηματισμό κυτταρικής μεμβράνης.
Πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες είναι μια ομάδαπολύ μεγάλων, πολύπλοκων και ποικίλων μορίων. Οι πρωτεΐνες είναι πολυμερή φτιαγμένα από αλυσίδες μονομερών που ονομάζονται αμινοξέα που διπλώνονταιδιαφορετικές δομές. Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα, τα οποία είναι δομές που σχηματίζονται από τη χημική αμίνη και καρβοξυλικές ομάδες, καθώς και μία από τις 20 μεταβλητές περιοχέςR κλήσεις ή μια δομή πλευρικής αλυσίδας. Υπάρχουν τέσσερα επίπεδα πρωτεϊνικής δομής: πρωτογενής, δευτεροταγής, τριτοταγής και τεταρτοταγής,όπου κάθε επίπεδο αυξάνει στην πολυπλοκότητα της αναδίπλωσης και της σύνδεσης μεταξύ των αλυσίδων αμινοξέων. Η τελική διπλωμένη μορφή των πολυμερών είναι αυτή που καθορίζει τολειτουργία της πρωτεΐνης στο σώμα. Ορισμένες πρωτεϊνικές λειτουργίες περιλαμβάνουν ένζυμα, αντισώματα, υποδοχείς ορμονών, νευροδιαβιβαστές, μαλλιά,τα νύχια και τη δομή των μυών, το μεταβολισμό, την κίνηση και άλλα.
Νουκλεϊκά οξέα
Τα νουκλεϊκά οξέα είναι μόρια που περιλαμβάνουν δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ(DNA) και ριβονουκλεϊκό οξύ (RNA). Τα νουκλεϊκά οξέα αποτελούνται από αλυσίδες μονομερών που ονομάζονται νουκλεοτίδια, τα οποία είναι χημικές δομέςπεριλαμβάνουν ένα δακτύλιο ζάχαρης άνθρακα 5, μία φωσφορική ομάδα και μία από τις τέσσερις βάσεις που περιέχουν άζωτο: αδενίνη (Α), γουανίνη (G), κυτοσίνη (C) ή θυμιδίνη (Τ).Στο RNA, η θυμιδίνη υποκαθίσταται με ουρακίλη (U). Το DNA αποτελείται από δύο μακριές αλυσίδες αυτών των μονομερών σε διαφορετικές παραγγελίες, σε διπλή έλικα ήστριμμένο σχηματισμό. Το RNA διαφέρει από το DNA έχοντας μόνο έναν κλώνο και περιέχει ένα μόριο σακχάρου ριβόζης στη θέση του ενός από δεοξυριβόζη.Το DNA παρέχει τις γενετικές οδηγίες ή τα διαγράμματα όλων των κυτταρικών δραστηριοτήτων του σώματος. Το DNA μεταγράφεται σε RNA το οποίο με τη σειρά του παράγει πρωτεΐνες.