Περιεχόμενο
Αυτό το πανταχού παρόν πρωινό μπορεί να ωφελήσει την καρδιά σας.
Ο καφές είναι γεμάτος με αντιοξειδωτικά, πράγμα που σημαίνει ότι το κύπελλο αφύπνισης του πρωινού μπορεί να κρατήσει τον κινητήρα σε λειτουργία πολύ περισσότερο από ό, τι νομίζετε. (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Πήγαινε ... πάρτε το δεύτερο φλιτζάνι καφέ. Η έρευνα έχει βρει ότι ο καφές έχει έναν μακρύ κατάλογο πιθανών οφελών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας μείωσης του κινδύνου διαβήτη, καρδιακής νόσου, νόσου του Parkinson, κίρρωσης του ήπατος και ακόμη και της νόσου του Alzheimer. Γιατί; Η απάντηση μπορεί να βρεθεί στο στρατό των αντιοξειδωτικών που περιέχει ο καφές. "Πολλοί άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται ότι ο καφές είναι η μεγαλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών στη διατροφή τους", λέει ο Δρ Donald Hensrud, πρόεδρος της προληπτικής, επαγγελματικής και αεροδιαστημικής ιατρικής στην κλινική Mayo στο Rochester της Μινεσότα.
Η έρευνα
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές είναι καλός για την καρδιά. Η μελέτη για την υγεία των γυναικών στην Αϊόβα, που ξεκίνησε από τον Μάιο του 2011, παρακολούθησε 27.000 γυναίκες ηλικίας μεταξύ 55 και 69 ετών. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μινεσότα διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που πίνουν ένα έως τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 24% σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν πίνουν καφέ.
Σε μια μελέτη που διεξήχθη στο Αυτόνομο Πανεπιστήμιο της Ισπανίας στη Μαδρίτη, οι ερευνητές εξέτασαν 129.000 άνδρες και γυναίκες ηλικίας περίπου 20 ετών και διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη που καταναλώνουν λίγα φλιτζάνια καφέ καθημερινά είναι λιγότερο πιθανό να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις από εκείνους που δεν καταναλώνουν. Μεταξύ των γυναικών που συμμετέχουν στη μελέτη, όσοι πίνουν τέσσερα έως πέντε φλιτζάνια την ημέρα είναι 34% λιγότερο πιθανό να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις από όσους δεν πίνουν καφέ. Οι άνδρες που πίνουν πέντε κύπελλα είναι 44% λιγότερο πιθανό να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις από όσους δεν το κάνουν.
Ωστόσο, με πιο προφανή νόημα, παρατηρήθηκε παγκόσμια μείωση του ποσοστού θνησιμότητας των καταναλωτών καφέ.
Σύμφωνα με άρθρο που δημοσίευσε το NewScientist.com, οι ερευνητές σημείωσαν ότι η ίδια ομάδα γυναικών που έπιναν καφέ είχε 26% λιγότερους θανάτους από οποιαδήποτε αιτία κατά την περίοδο της μελέτης και υπήρξαν 35% λιγότεροι θάνατοι από οποιαδήποτε αιτία μεταξύ τους Μια ομάδα ανθρώπων που πίνουν καφέ.
Οι εκθέσεις ολοκλήρωσης της μελέτης εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού του 2008. Εκείνη την εποχή, η Esther Lopez-Garcia, επιδημιολόγος του αυτόνομου πανεπιστημίου και ηγέτης της μελέτης, προειδοποίησε ενάντια στις αντιλήψεις που βασίζονταν στα ευρήματα μέχρι να διεξαχθεί συμπληρωματική έρευνα.
Οι ερευνητές εξακολουθούν να προσπαθούν να προσδιορίσουν γιατί ο καφές μπορεί να είναι ευεργετικός, αλλά φαίνεται ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην αναστολή της φλεγμονής και να περιορίσουν τη βλάβη των κυττάρων, η οποία σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις, λέει ο Hensrud.
Τα αντιοξειδωτικά στον καφέ είναι γνωστά ως πολυφαινόλες και βρίσκονται επίσης σε φρούτα, λαχανικά, κόκκινο κρασί και σοκολάτα. Μια μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι οι Αμερικανοί λαμβάνουν πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον καφέ παρά από οποιαδήποτε άλλη πηγή.
Πόσο;
Οι γιατροί λένε ότι δεν υπάρχει μαγικός αριθμός, αλλά τα οφέλη από την κατανάλωση καφέ φαίνεται να σταθεροποιούνται μετά από έξι κύπελλα. Αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι πρέπει να πίνουν έξι φλιτζάνια την ημέρα, λέει ο Δρ. John P. Higgins, ένας καρδιολόγος και βοηθός καθηγητής ιατρικής στη Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Χιούστον. Σε μια πρόσφατη μελέτη, ο Higgins διαπίστωσε ότι πάνω από 200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης, το ποσό που βρέθηκε σε περίπου δύο φλιτζάνια καφέ, μπορεί να προκαλέσει επιτάχυνση του καρδιακού ρυθμού και αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
"Δεν υπάρχει τίποτα κακό με τον καφέ, αν είναι μέτριο", λέει ο Higging. «Αλλά η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις ακόμη και σε νέους, υγιείς ανθρώπους».
Η καφεΐνη μπορεί να διαταράξει τον ύπνο εμποδίζοντας την απελευθέρωση της αδενοσίνης, μια χημική ουσία που πιστεύεται ότι προκαλεί υπνηλία, είπε ο Δρ Richard Castriotta, ιατρός διευθυντής του Κέντρου Διαταραχών Ύπνου στο Νοσοκομείο Hermann Memorial στο Χιούστον. Μερικοί επηρεάζονται περισσότερο από τους άλλους και η επίδραση ενός καφέ μπορεί να διαρκέσει από τρεις έως επτά ώρες. Μερικοί άνθρωποι επηρεάζονται για έως και 14 ώρες.
"Βλέπουμε τους ανθρώπους που υποφέρουν από αϋπνία να παγιδεύονται σε έναν φαύλο κύκλο", λέει ο Castriotta, ο οποίος είναι επίσης καθηγητής ιατρικής στο Κέντρο Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου του Τέξας. «Χρειάζονται καφεΐνη για να λειτουργούν κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά διαταράσσουν τον κύκλο ύπνου τη νύχτα».
Ο Castriotta συνιστά στους ασθενείς που πάσχουν από αϋπνία να αποφεύγουν την καφεΐνη. Μόλις επιλυθεί το πρόβλημα, επαναφέρετε αργά το για να προσδιορίσετε εάν αυτό είναι η αιτία της αϋπνίας.
Οι έφηβοι σχηματίζουν μια άλλη ομάδα που μπορεί να είναι πιο ευαίσθητη στις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης, όπως ευερεθιστότητα ή υπνηλία. "Εάν τα παιδιά πίνουν καφέ όλη την ώρα αντί για γάλα και νερό, αυτό μπορεί να είναι ένα πρόβλημα", λέει ο Hensrud.
Μεταβλητή επιστήμη
Αν δυσκολεύεστε να αποδεχτείτε τις πιο πρόσφατες απόψεις για τον καφέ, δεν είστε μόνοι. Για χρόνια, ο καφές έχει συνδεθεί με αυξημένα ποσοστά καρκίνου του παγκρέατος, καρδιακές παθήσεις και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Γιατί η ξαφνική αλλαγή; Οι γιατροί και οι ερευνητές παραθέτουν μερικούς λόγους.
"Η ιατρική, ειδικά η επιστήμη της διατροφής, αλλάζει διαρκώς καθώς μαθαίνουμε περισσότερα", λέει ο Hensrud.
Ο καφές είναι ιδιαίτερα περίπλοκος, λέει, που περιέχει εκατοντάδες διαφορετικές ενώσεις, μερικές από τις οποίες - όπως τα αντιοξειδωτικά - είναι επωφελείς. Μερικοί, ωστόσο, δεν είναι. Και διαφορετικοί άνθρωποι μεταβολίζουν την ίδια ουσία με διαφορετικούς τρόπους. Επιπλέον, πρόσθεσε ο Hensrud, οι προηγούμενες έρευνες δεν λαμβάνουν πάντα υπόψη τις συμπεριφορές υψηλού κινδύνου όπως η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα, οι οποίες συμβαδίζουν συχνά με την κατανάλωση καφέ.