Πώς να φάτε το λουκάνικο χοιρινό

Βίντεο: Δες πως κάνουν το παραδοσιακό κρητικό απάκι στις Παραστιές

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Τι χρειάζεστε

Το λουκάνικο παρασκευάζεται συνδυάζοντας βότανα, αλάτια και καρυκεύματα με αλεσμένο βόειο κρέας, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μερικές συνταγές. Το έδαφος κρέας μπορεί να είναι από οποιοδήποτε ζώο, αλλά είναι συνήθως βοοειδών ή χοίρων. Το λουκάνικο χοιρινού κρέατος έχει μια αξιοσημείωτη και εύκρατη γεύση, με καπνιστό άρωμα που μοιάζει με το μπέικον. Αφού δοκιμάσετε το κρέας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε τα περιτυλίγματα λουκάνικων, να το διαμορφώσετε σε σχήματα μπιφτέκι ή να τα προσθέσετε σε πιάτα που φέρουν κρέας.

Οδηγίες

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκο χοιρινό. (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Ανακατέψτε την πάπρικα, το αλάτι, το μαϊντανό πιπέρι, σκόνη σκόρδου, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και σπόρους μάραθου σε ένα αλεσμένο καλαμάκι.Γυρίστε το μύλο καρυκευμάτων σε δύο κύκλους των 10 δευτερολέπτων για να μετατρέψετε αυτά τα συστατικά σε μια λεπτή σκόνη.
Βάλτε το χοιρινό έδαφος στο μπολ και ρίξτε τη σκόνη καρυκεύματος πάνω του. Ενσωματώστε τα στη σάρκα με τα χέρια σας, για να τα αναμίξετε ομοιόμορφα.
Αφαιρέστε το καρυκευμένο κρέας από το μπολ και τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέρας σε επαφή με αυτό. Βάλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες.
Χρησιμοποιήστε το ωριμασμένο κρέας σε οποιαδήποτε συνταγή που παίρνει το λουκάνικο χοιρινού κρέατος.