Περιεχόμενο
Τα φύκια - στην πραγματικότητα μια σύνθετη μορφή φυκών - ζουν μόνο σε θαλασσινό νερό και είναι απαραίτητη για την επιβίωση της ζωής στον ωκεανό. Συλλέγησαν επίσης για αιώνες από πολλούς παράκτιους πληθυσμούς, οι οποίοι τα χρησιμοποιούν λόγω των οφελών για την υγεία τους και των υπέροχων μαγειρικών ιδιοτήτων τους.
Προσαρμοσμένο στον ωκεανό
Τα περισσότερα φυτά, τα οποία χρειάζονται ισορροπία μεταξύ του ηλιακού φωτός και του γλυκού νερού, δεν θα μπορούσαν να ζήσουν στον ωκεανό.Τα φύκια, ωστόσο, παρόλο που είναι απλά φυτά, χωρίς σύστημα ρίζας ή λουλουδιού, είναι καλά προσαρμοσμένα στη θαλάσσια ζωή. Έχουν ένα παχύ, ελαστικό εξωτερικό που τους προστατεύει από την απορρόφηση πάρα πολύ αλατιού και αναπτύσσονται σε βράχους ή άλλες σταθερές επιφάνειες για να απορροφούν το φως του ήλιου, που χρησιμοποιούνται στη φωτοσύνθεση.
Περισσότερα από 400 είδη
Οι χερσαίοι ωκεανοί περιέχουν περισσότερα από 400 είδη φυκιών. Αποτελούν τη βάση της τροφικής αλυσίδας στο αλμυρό νερό, που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής των ωκεανών.
Τα φύκια ως τροφή
Τα φύκια είναι μέρος πολλών κουζινών στον κόσμο. Είναι γνωστό ότι στην Ιαπωνία αποτελούν μέρος σούπας και σαλάτας, εκτός από το ότι χρησιμοποιούνται για να τυλίγουν σούσι. Χρησιμοποιούνται ευρέως σε χώρες με ακτές πλούσιες σε φύκια, όπως η Ιρλανδία, η Ισλανδία και η Νορβηγία. Τα φύκια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο, μαγνήσιο και ιώδιο.
Άλλες χρήσεις
Το αγάρ και άλλες ζελατινώδεις ουσίες εξάγονται από φύκια. Το Agar χρησιμοποιείται ως μέσο καλλιέργειας στη μικροβιολογία. Οι άλλες ζελατινώδεις ουσίες χρησιμοποιούνται σε χρώματα, πηκτές και κόλλες.