Περιεχόμενο
- Εισαγωγή
- Niçoise Salad
- Κοτόπουλο αναδιπλώνεται
- Ψητό στήθος κοτόπουλου με σαλάτα
- Μπιφτέκια σολομού σε focaccia
- Ψητό ψάρι και σάλτσα μάνγκο
- Σουβλάκια
- Πίνακας
- Κρέας
- Ceviche
- Χορτοφάγοι μπιφτέκια
- Σάντουιτς με χορτοφάγους στη σχάρα
- Σούσι
Εισαγωγή
Το καλοκαίρι είναι εδώ και ήρθε η ώρα να απολαύσετε την παραλία. Ήρθε η ώρα να νιώσετε την άμμο μεταξύ των ποδιών σας, τον ήλιο στο δέρμα σας, τον άνεμο στα μαλλιά σας - και πρέπει να είστε σε φόρμα. Αλλά πώς τρώτε τον εαυτό σας καλά κατά τη διάρκεια των ημερών της παραλίας χωρίς να αισθάνεστε ότι έχετε φάει πάρα πολύ; Δείτε μερικά καλοκαιρινά πιάτα που μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα σας χωρίς να σας αφήσουν βαριά.
Niçoise Salad
Αν και αυτή η ωραία σαλάτα - μια παραλιακή πόλη στη Γαλλία - είναι ένα κλασικό, μπορείτε να το κάνετε όμως όπως σας αρέσει. Αντικαταστήστε τον τόνο στη σχάρα με τον κονσερβοποιημένο τόνο ή τον προετοιμάστε με τα ψάρια της ημέρας.
Κοτόπουλο αναδιπλώνεται
Εξαιρετικά εύκολο να κάνετε - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και προ-μαγειρεμένο κοτόπουλο. Προσθέστε φέτες ντομάτας, χόρτα, λαχανάκια και την αγαπημένη σας σάλτσα. Εκεί.
Ψητό στήθος κοτόπουλου με σαλάτα
Απλό και νόστιμο - και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ή ψητό. Σε ένα μπολ ανακατεύετε φύλλα ρόκα, φέτες διαφόρων χρωματιστών πιπεριών, λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού, πορτοκάλια, λίγο ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού ή πορτοκάλι και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη σαλάτα και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε - απλά τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου στην κορυφή και ψεκάστε με το υπόλοιπο υγρό από το μπολ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια για μια αλλαγή.
Μπιφτέκια σολομού σε focaccia
Προσθέστε το σολομό σορού, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα βότανα, το ψωμί, το αυγό και το καρύκευμα. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια - ή τα τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι - για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά και σερβίρετε με φρυγανισμένο focaccia.
Ψητό ψάρι και σάλτσα μάνγκο
Τα ψάρια στη σχάρα είναι υπέροχα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και πρέπει απλά να προσθέσετε σάλτσα κορίανδρου και μάνγκο για να γίνει ένα αυθεντικό καλοκαιρινό πιάτο.
Σουβλάκια
Κάντε τα με ψάρια ή άπαχο κρέας και τα αγαπημένα σας λαχανικά. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι ή σαλάτα, να τα τοποθετήσετε σε σάντουιτς περιτύλιξης ή - για να τα κάνετε ελαφρύτερο - να κάνετε μαρούλι. Απλά φροντίστε να παραλείψετε κάποια λαχανικά.
Πίνακας
Μια ελαφριά και θρεπτική σαλάτα αραβοσίτου, μαϊντανό, μέντα, σχοινόπρασο, αγγούρι, ντομάτα και χυμό λεμονιού. Μπορείτε να το φάτε με ένα πιρούνι, αλλά γίνεται ακόμα καλύτερα τυλιγμένο γύρω από ένα φύλλο τραγανό μαρούλι.
Κρέας
Θέλετε να απολαύσετε τη γεύση του κρέατος χωρίς το βάρος μιας τυπικής μπριζόλας; Αυτό το καλοκαίρι, ψήστε τη μπριζόλα και το σερβίρετε με φέτες σαλάτας ή σαλάτας - ή δοκιμάστε μαλακές tacos με μπριζόλα. Είναι πόσιμο νερό.
Ceviche
Το τέλειο πιάτο για διακοπές στην παραλία. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας ψάρια - και ίσως κάποια χτένια - και αφαιρέστε το καρύκευμα. Για να συνοδεύει, πράσινη σαλάτα με τροπικά φρούτα και ορισμένες tortillas ψητό.
Χορτοφάγοι μπιφτέκια
Θα δείτε ότι χρησιμοποιώντας τα μανιτάρια, αντί των φασολιών, κάνει το μπιφτέκι πιο ελαφρύ. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα τεύτλα, το edamame ή τα τριμμένα καρότα ή άλλα λαχανικά της επιλογής σας. Σερβίρετε σε φρυγανισμένο ciabatta και καλύψτε με σαλάτα λάχανο ή πράσινα φύλλα.
Σάντουιτς με χορτοφάγους στη σχάρα
Ανακατέψτε φέτες μελιτζάνας, κολοκυθάκια, ολόκληρα μανιτάρια portobello - επίσης πηγαίνετε καλά φέτες καρότο ή τεύτλα - σε λίγο ελαιόλαδο και καρύκευμα και φέρτε στη σχάρα. Για να συμπληρώσετε τις υφές, χρησιμοποιήστε τραγανό φρυγανισμένο ψωμί για να φτιάξετε ένα τέλειο σάντουιτς.
Σούσι
Μάθετε μερικές τεχνικές, διδάξτε τους φίλους σας και προετοιμάστε ένα δείπνο το καλοκαίρι με σούσι. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή καπνιστό ψάρι - ή απλώς λαχανικά - για να κάνετε αυτές τις ελαφριές και υγιεινές λιχουδιές.