Περιεχόμενο
- Εισαγωγή
- Ταξίαρχος
- Πουτίγκα σοκολάτας
- Κέικ κούπα
- Σοκολάτα καραμέλα
- Μπισκότα σοκολάτας
- Σοκολάτα Rocambole
- Μους σοκολάτας
- Ταξιδιωτική ταξιαρχία
- Κρέμα σοκολάτας
- Φραπέ σοκολάτας
- Φούρνο μικροκυμάτων Cupcake
- Brigadeirão
- Μπράουνι
Εισαγωγή
Τούρτα, πουτίγκα, pavé ... Χμμμ! Είναι δύσκολο να αντισταθούν σε αυτές τις απολαύσεις, ειδικά όταν το κύριο συστατικό αυτών των συνταγών είναι η σοκολάτα. Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν μια αληθινή κατεύθυνση για το μαγείρεμα και κάνουν πιάτα που μοιάζουν απλά με πόσιμο νερό. Αλλά ξέρετε ότι δεν χρειάζεται να είστε "ειδικός" για να φτιάξετε απίστευτα γλυκά. Στις επόμενες διαφάνειες, θα μάθετε πώς να κάνετε 13 γρήγορες και εύκολες συνταγές με σοκολάτα. Και το καλύτερο από όλα: είναι απολαύσεις που αγαπά ο καθένας!
Ταξίαρχος
Συστατικά: 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 1 κουταλιά αλατισμένη μαργαρίνη. 4 κουταλιές σκόνης σοκολάτας. Κοκκοποιημένη σοκολάτα. Πώς να κάνετε: Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάλτε συμπυκνωμένο γάλα, μαργαρίνη και σκόνη σοκολάτας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι έως ότου ο ταξιαρχός ξεκινήσει να ξεφλουδίζει το τηγάνι. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει καλά. Βουρτσίστε τα χέρια με μαργαρίνη, κάντε τα μάρμαρα και τα περάστε στη κοκκοποιημένη σοκολάτα.
Πουτίγκα σοκολάτας
Συστατικά: 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 1 φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας τσάι? 2 φορές το ίδιο μέτρο του δοχείου γάλακτος. 3 αυγά. 1/2 φλιτζάνι (τσάι) ζεστό νερό στο σιρόπι. Πώς να κάνετε: Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το ζεστό νερό, ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι και αφήστε το να βράσει μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι. Ρίξτε σε μια μορφή πουτίγκας και αφήστε την στην άκρη. Για να κάνετε τη πουτίγκα, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα, τη σοκολάτα και τα αυγά στο μπλέντερ έως ότου το μίγμα είναι ομοιογενές. Τοποθετήστε σε καραμελοποιημένη μορφή και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε ελαφρά σε ένα μέσο φούρνο (180ºC) για περίπου 1,5 ώρες. Περιμένετε να κρυώσει και μεταφερθείτε στο ψυγείο. Ξεχνούμε και σερβίρουμε.
Κέικ κούπα
Συστατικά: 1 αυγό; 4 κουταλιές της σούπας γάλα. 3 κουταλιές λάδι? 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σοκολάτας. 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Πώς να κάνετε: Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε μια κούπα και μεταφέρετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Αφαιρέστε το κέικ από την κούπα και γαρνείστε για να δοκιμάσετε.
Σοκολάτα καραμέλα
Συστατικά: 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 1 φλιτζάνι μέλι τσάι? 1 φλιτζάνι αλατισμένη μαργαρίνη. 1 φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας τσάι? 1 συσκευασία (200 g) μπισκότων τύπου Μαρία. Πώς να κάνετε: Κόψτε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι το μίγμα να χαλαρώσει από το κάτω μέρος του τηγανιού. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, αναμένετε να κρυώσετε και να διαμορφώσετε τις σοκολάτες με το σχήμα που θέλετε.
Μπισκότα σοκολάτας
Συστατικά: 500 g μαργαρίνη. 2 φλιτζάνια τσάι ζάχαρης 2 αυγά. 2 φλιτζάνια σιταριού αλεύρι? 1 φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας. Πώς να κάνετε: Χτυπήστε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να πάρετε μια κρέμα. Προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε για άλλα 3 λεπτά. Απενεργοποιήστε το μίξερ και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί και στη συνέχεια αναμίξτε τη σοκολάτα με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια μοντελοποιήστε τα μπισκότα και τα τακτοποιήστε σε ένα ταψί. Πάρτε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα μπισκότα χρυσά.
Σοκολάτα Rocambole
Συστατικά: 2 φλιτζάνια γάλα σε σκόνη. 1 ποτήρι σκόνη σοκολάτας. 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 1 πακέτο τριμμένη καρύδα. Πώς να κάνετε: Για τη ζύμη, ανακατέψτε το γάλα σε σκόνη με τη σοκολάτα και προσθέστε περίπου 1/2 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. Διατηρήστε το μείγμα. Για να κάνετε την πλήρωση, ανακατέψτε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα με τη τριμμένη καρύδα. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, ανοίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τη γέμιση στην κορυφή. Τυλίξτε τη ζύμη με τη βοήθεια της μεμβράνης χαρτιού με τη μορφή rocambole. Στη συνέχεια ψύχεται για περίπου 6 ώρες.
Μους σοκολάτας
Συστατικά: 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη. 1 κουτί παγωτού. 3 ασπράδια αυγού. 4 κουταλιές σκόνης σοκολάτας. Οδηγίες: Φέρτε το συμπυκνωμένο γάλα, τη μαργαρίνη και τη σοκολάτα πάνω από τη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πέφτει από το κάτω μέρος του τηγανιού. Αποθηκεύστε και δροσίστε. Μετά το κρύο, ανακατεύουμε την κρέμα και έπειτα τα λευκά αυγών μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα. Βάλτε σε ένα πυρίμαχο και ψύξτε. Σερβίρετε κρύο.
Ταξιδιωτική ταξιαρχία
Συστατικά: 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 3 κουταλιές της σούπας σοκολάτας σε σκόνη. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. 1 κουτί από ξινή κρέμα. Πώς να κάνετε: Πηγαίνετε στη φωτιά το συμπυκνωμένο γάλα, το chocolatado και το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να αποκολληθεί η πανορία. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε την κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Διανείμετε τη μισή κρέμα σε οκτώ φλιτζάνια. Συμβουλή: Μπορείτε να διακοσμήσετε με τραγανά γλυκά σοκολάτας.
Κρέμα σοκολάτας
Συστατικά: 1 λίτρο γάλακτος. 1 κουτί από κρέμα χωρίς γάλα. 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 170 γραμμάρια μείγμα πουτίγκας σοκολάτας. Πώς να κάνετε: Χτυπάτε όλα τα συστατικά του μπλέντερ, εκτός από την κρέμα. Στη συνέχεια, φέρτε το μείγμα στη φωτιά και φέρετε βράση ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση. Όταν απελευθερώνεται από το κάτω μέρος της λεκάνης, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει. Προσθέστε την κρέμα χωρίς ορό γάλακτος και σερβίρετε παγωτό. Συμβουλή: Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κάλυμμα για κέικ.
Φραπέ σοκολάτας
Συστατικά: 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 2 κουταλιές σκόνης σοκολάτας. 1 μορφή πάγου. 4 κουταλιές παγωτού κρέμας? 1/2 φλιτζάνι νερό? Κτυπημένη κρέμα και καρύδι ανακαρδιοειδών. Πώς να το κάνετε: Χτυπάτε το συμπυκνωμένο γάλα με τη σοκολάτα, τον πάγο και το νερό στο μπλέντερ. Βάλτε τις μπάλες παγωτού σε ψηλά ποτήρια, ρίξτε το παγωμένο μίγμα και γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα και το κάστανο για γεύση.
Φούρνο μικροκυμάτων Cupcake
Συστατικά: 1 κουταλάκι λάδι? 2 κουταλιές σκόνης σοκολάτας. 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου. 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος? 1 αυγό. 2 κουταλιές της σούπας νερό. Πώς να κάνετε: Σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σοκολάτα, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Ψήστε το φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ξετυλίξτε και διακοσμήστε με επίστρωση σοκολάτας.
Brigadeirão
Συστατικά: 200 γραμμάρια ψιλοκομμένης σοκολάτας γάλακτος. 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. 4 αυγά? 1 κουτί της κρέμας? Απλώστε μαργαρίνη. Ζάχαρη για ψεκασμό. Κοκκοειδής σοκολάτα. Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει τελείως. Στη συνέχεια χτυπήστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της λιωμένης σοκολάτας, στο μπλέντερ. Ρίξτε σε σχήμα με τρύπα στη μέση, λιπαίνετε με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Πάρτε το για να ψήσετε σε ένα λουτρό νερού για περίπου μια ώρα ή μέχρι να κολλήσει μια οδοντογλυφίδα που βγαίνει ξηρό. Αφήστε το να κρυώσει, αποκαλύψτε και διακοσμήστε με τους κόκκους.
Μπράουνι
Συστατικά: 340 γραμμάρια πικρής σοκολάτας. 9 κουταλιές μαργαρίνη. 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ουσία? 3 αυγά. 1 φλιτζάνι τσάι ζάχαρης 1 1/2 φλιτζάνια σιταριού αλεύρι? 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια. Πώς να κάνετε: Λιώστε τη σοκολάτα και τη μαργαρίνη σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε την ουσία βανίλιας και αφήστε την στην άκρη. Στον ανάμικτη, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να είναι απαλό και καθαρό. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα με τη μαργαρίνη και αναμίξτε απαλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σιταριού που έχει κοπεί με το αλάτι, τα καρύδια και ανακατέψτε αργά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με μαργαρίνη και πασπαλίζετε αλεύρι. Ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Ακόμα ζεστό, κόψτε το brownie σε μικρά τετράγωνα.