Περιεχόμενο
Πώς να εξομαλύνετε το κερασάκι των γαμήλιων κέικ. Όπως οτιδήποτε άλλο, τρώμε γαμήλια τούρτα πρώτα με τα μάτια μας. Ένα όμορφο και απαλό γλάσο είναι ελκυστικό και απαιτεί τεχνική για τέλειο φινίρισμα. Αυτό που μοιάζει με το αποτέλεσμα των ωρών εργασίας, στην πραγματικότητα, είναι απλό όταν χρησιμοποιείτε μερικές απλές μεθόδους. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για μια τέλεια παγωμένη γαμήλια τούρτα.
Βήμα 1
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μαχαίρι πριονιού για να ισοπεδώσετε το κέικ. Κόψτε προσεκτικά και ελαφρά. Μεταφέρετε το κέικ σε περιστρεφόμενη βάση. Μπορείτε να φτιάξετε το ραβδί κέικ απλώνοντας λίγο κερασάκι στην επιφάνεια της βάσης. Βουρτσίστε όλα τα ψίχουλα με μια βούρτσα κουζίνας ή μια βούρτσα γλάσο.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εφαρμόσετε το πρώτο στρώμα γλάσο. Ξεκινήστε από την κορυφή επιτρέποντας λίγο πάγωμα να ξεπεράσει την άκρη. Τώρα καλύψτε τις πλευρές του κέικ. Ψύξτε για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε ένα δεύτερο στρώμα κάλυψης με μεγαλύτερη σπάτουλα. Αφαιρέστε το υπερβολικό πάγωμα από την κορυφή του κέικ και ξύστε από την άκρη ενός μπολ. Περιστρέψτε τη βάση και εξομαλύνετε λίγο το κέικ καθώς περιστρέφεται. Δροσερό για σταθερή.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες αφού στεγνώσει εντελώς το κέικ. Μπορείτε να ελέγξετε εάν είναι στεγνό αγγίζοντας το κέικ. Εάν το κερασάκι δεν κολλήσει στο δάχτυλό σας, το κέικ είναι έτοιμο. Τοποθετήστε την χάρτινη πετσέτα πάνω από το κέικ και τρίψτε την ελαφρά με τα χέρια σας. Πηγαίνετε στις πλευρές και κάντε το ίδιο. Αυτή η τεχνική θα λειτουργήσει καλύτερα με βασιλικό γλάσο.