Περιεχόμενο
Κάθε λάτρης των γαρίδων του αρέσει να τα τρώει σε ένα εστιατόριο, είτε τηγανίζεται, αναμιγνύεται με ζυμαρικά είτε σοτάρεται σε βούτυρο. Ωστόσο, όταν πρόκειται για την προετοιμασία τους στο σπίτι, οι άνθρωποι που δεν έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν θαλασσινά μπορεί να αισθάνονται ανασφαλείς για το πότε και από πού να ξεκινήσουν. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε είναι αν θα τα αγοράσετε μαγειρεμένα ή ωμά. Οι μαγειρεμένες και κατεψυγμένες γαρίδες είναι ιδανικές για αρχάριους, αλλά θα πρέπει να θερμαίνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μαγειρεύουν ξανά ή να γίνουν λαστιχένιες και σκληρές.
Απόψυξη
Βήμα 1
Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε μια σακούλα κατάψυξης και σφραγίστε τις.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα μπολ με κρύο νερό για να ξεπαγώσει, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη σακούλα κάτω από τη βρύση για απόψυξη πιο γρήγορα, γυρίζοντάς την κάθε δύο λεπτά για να λιώσει και τις δύο πλευρές.
Μαγείρεμα των γαρίδων
Βήμα 1
Γεμίστε το ατμόπλοιο με μια ή δύο ίντσες νερό και αφήστε το να βράσει.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τις ξεπαγμένες γαρίδες στο κατσαρόλα και τοποθετήστε την πάνω στο τηγάνι με βραστό νερό
Βήμα 3
Καλύψτε και αφήστε τις γαρίδες να ζεσταθούν, αλλά μην ψηθούν. Μόλις μυρίσετε τις μαγειρεμένες γαρίδες, αφαιρέστε τις αμέσως από τη φωτιά.
Τσιγαριστός
Βήμα 1
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι ή βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι και τοποθετήστε σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Βήμα 2
Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τις γαρίδες από τις γλάστρες όταν βλέπετε να βγαίνει ατμός από αυτά, καθώς και καλυμμένο με βούτυρο ή λάδι.