Πώς να θερμαίνει καπνιστή Τουρκία

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Φούρνος
Φούρνο μικροκυμάτων
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Για πολλούς, το αγαπημένο μέρος ενός γεύματος με γαλοπούλα είναι τα υπόλοιπα της επόμενης ημέρας. Τα σάντουιτς της Τουρκίας, ο σολομός γαλοπούλας, η σούπα γαλοπούλας και η γαλοπούλα σε φέτες με ζεστή σάλτσα είναι ομόφωνες. Οι καπνιστές γαλοπούλες μαγειρεύονται μέσω του αργού καπνίσματος μιας ολόκληρης γαλοπούλας ή μαστού γαλοπούλας έμμεσα πάνω από έναν καπνιστή. Αν χρειαστεί να επαναθερμάνετε μια καπνιστή γαλοπούλα ή τα απομεινάρια, το κάνετε με τον σωστό τρόπο εξασφαλίζοντας ένα υγρό και νόστιμο γεύμα.

Οδηγίες

(Εικόνα από την Τουρκία από τον William Berry από την Fotolia.com)

Φούρνος

Προθερμάνετε το φούρνο στους τουλάχιστον 162,8 ° C.
Κόψτε το τυχόν υπόλοιπο κρέας από το κόκαλο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τα φτερά, τα μάγουλα και τους μηρούς με τα οστά άθικτα ή αφαιρούμενα. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών προειδοποιεί ότι καπνιστή ή βρασμένη γαλοπούλα μπορεί να καταναλωθεί κρύα ή ζεστά.
Βάζετε τα κομμάτια καπνιστής γαλοπούλας σε ένα ρηχό ταψί ή ψησταριά. Για να διατηρήσετε τη γαλοπούλα υγρή, ρίξτε ¼ έως ½ φλιτζάνι από γαλοπούλα, κοτόπουλο ή νερό πάνω από το κρέας και καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και επαναθερμάνετε τη γαλοπούλα μέχρι να φτάσει στην εσωτερική θερμοκρασία των 73,9 ° C όταν το θερμόμετρο εισάγεται στο παχύτερο κομμάτι κρέατος. Ανάλογα με τον φούρνο και την ποσότητα γαλοπούλας στο τηγάνι, η θέρμανση μπορεί να διαρκέσει 15 έως 20 λεπτά ή περισσότερο.

Φούρνο μικροκυμάτων

Επιλέξτε ένα δοχείο ψησίματος ή ένα δοχείο μικροκυμάτων, καθώς ούτε το μέταλλο ούτε το αλουμίνιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε ¼ έως ½ ζωμό ή νερό πάνω από γαλοπούλα για να διατηρήσετε την υγρασία.
Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου ή πλαστικό περιτύλιγμα εάν το δοχείο μικροκυμάτων δεν έχει καπάκι. Η κάλυψη της γαλοπούλας θα αποφύγει κάθε εκτόξευση στους τοίχους ή την πόρτα μικροκυμάτων και θα διατηρήσει την υγρασία του πιάτου.
Ζεσταίνετε τη γαλοπούλα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 73,9 ° C όταν το θερμόμετρο εισάγεται στο παχύτερο κομμάτι γαλοπούλας. Οι φούρνοι μικροκυμάτων ποικίλλουν σημαντικά κατά το χρόνο μαγειρέματος και αν δεν υπάρχει διαθέσιμο εγχειρίδιο κατόχου, θερμαίνετε τη γαλοπούλα σε μια μέση ρύθμιση ενός λεπτού μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία.

Πώς

1888-MPHotline (1-888-674-6854) Το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α. ξεκίνησε μια τηλεφωνική τηλεφωνική γραμμή για συμβουλές για γαλοπούλες που παρέχει συμβουλές σχετικά με την ασφάλεια, τον χειρισμό και τις μεθόδους προετοιμασίας:
Τα καπνιστά υπολείμματα γαλοπούλας πρέπει να απορρίπτονται μετά από τέσσερις ημέρες.

Ανακοίνωση

Μην θερμαίνετε ξανά καπνιστή γαλοπούλα που μυρίζει σαν όξινο ή αμμωνιακό, πράσινο ή παχύρρευστο χρώμα, καθώς αυτά είναι ενδείξεις ότι η γαλοπούλα δεν είναι καλή.