Περιεχόμενο
Τα βραστά αυγά είναι δημοφιλή σνακ, καθώς επίσης συμπληρώνουν πολλά γεύματα. Δυστυχώς, αλλοιώνουν πολύ πιο γρήγορα από τα ωμά αυγά, ακόμη και όταν ψύχονται, και δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Τα βρασμένα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται στα κελύφη τους και να ψύχονται στους 5 ºC ή χαμηλότερη.
Αποθήκευση βραστών αυγών
Αφού μαγειρέψετε τα αυγά, τοποθετήστε τα κάτω από κρύο νερό για να διακόψετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Σύμφωνα με ειδικούς, μπορούν να ψυχθούν για περίπου μία εβδομάδα στους 5 5C ή χαμηλότερη, αλλά πρέπει να απορριφθούν μετά από αυτήν την περίοδο.
Τα βραστά αυγά δεν μπορούν να αποθηκευτούν για όσο ωμά ωμά αυγά, επειδή τα κελύφη τους δεν διαθέτουν το προστατευτικό στρώμα που αποτρέπει τη μόλυνση μέσω των πόρων. Με το βρασμό, αυτή η προστασία εξαλείφεται.
Ξεφλουδισμένα αυγά
Εάν ξεφλουδίσετε τα αυγά, δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αποφλοιωμένα αυγά πρέπει να φυλάσσονται σε δοχεία, καθώς έχουν χαρακτηριστική οσμή που μπορεί να μολύνει το ψυγείο και άλλα τρόφιμα. Καταναλώστε τα έως και τρεις ή τέσσερις ημέρες.
Μη ψυχρά αυγά
Εάν τα βραστά αυγά παραμένουν έξω από το ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν πρέπει να τρώγονται. Συνήθως μπορούν να παραμείνουν έως και δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά από αυτό το διάστημα. Ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε είναι να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα καταναλώσετε σε λίγες μέρες.
Όταν χρησιμοποιείτε βραστά αυγά σε κυνήγι θησαυρού κατά τη διάρκεια του Πάσχα, κρύψτε τα σε μέρη όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως. Κρύψτε τους λίγο πριν ξεκινήσει το παιχνίδι, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν αργότερα και να μην χαλάσουν. Εάν τα αυγά παραμένουν στο ύπαιθρο για περισσότερο από δύο ώρες ή εάν το κέλυφος είναι σπασμένο, μην τα καταναλώνετε.