Περιεχόμενο
Τα μπισκότα είναι γλυκά που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς τρόπους. Ενώ τα αγοράζετε έτοιμα σε καταστήματα είναι ένας γρήγορος τρόπος για να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες σας, κάνοντάς τα στο σπίτι μπορούν να προσφέρουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση. Το να γνωρίζετε εάν είναι έτοιμοι όταν βρίσκονται στο φούρνο αυξάνει την εμπιστοσύνη σας στην κουζίνα. Μην αφήσετε τον φόβο να εμποδίσει τη μαγειρική σας περιέργεια.
Βήμα 1
Μάθετε τις ιδιότητες των μπισκότων που ψήνετε. Κατανοήστε ότι διαφορετικές ποικιλίες μπισκότων απαιτούν διαφορετικές τεχνικές και μεθόδους. Για παράδειγμα, εάν φτιάχνετε μπράουνις, είναι έτοιμα όταν το πάνω στρώμα εμφανίζει μια "λαμπερή" εμφάνιση, ενώ τα περισσότερα συνηθισμένα cookie δεν διαθέτουν αυτήν τη δυνατότητα όταν είναι έτοιμα. Συμβουλευτείτε τη συνταγή σας μπορεί να σας ειδοποιήσει για τις συγκεκριμένες ιδιότητες των cookies σας.
Βήμα 2
Να γνωρίζετε τον προτεινόμενο χρόνο ψησίματος. Ελέγξτε δύο έως τρία λεπτά πριν προταθεί το μικρότερο χρονικό διάστημα. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι δεν θα ψηθούν υπερβολικά, καθώς αφήνοντάς τους ακόμη και λίγα λεπτά περισσότερο μπορεί να σημαίνει πολύ σκληρά μπισκότα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν δεν έχετε κάνει ποτέ κάποια συνταγή πριν ή εάν χρησιμοποιείτε φούρνο που δεν είναι εξοικειωμένος.
Βήμα 3
Εξετάστε τα εξωτερικά άκρα του cookie. Βεβαιωθείτε ότι είναι συμπαγείς, καθώς στα μαγειρεμένα μπισκότα θα φαίνονται εύθραυστα και μαλακά. Τα εξωτερικά άκρα των τελικών μπισκότων θα είναι επίσης ελαφρώς πιο σκούρα από τα υπόλοιπα. Τα μπισκότα που έχουν ψηθεί πολύ μπορούν να αρχίσουν να καίγονται στα άκρα.
Βήμα 4
Ελέγξτε το κέντρο των cookies. Βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερά, καθώς τα cookies που δεν είναι ακόμη έτοιμα θα είναι κολλώδη. Τα μπισκότα που έχουν ψηθεί πάρα πολύ μπορούν να γίνουν πυκνά ή εύθραυστα. Θυμηθείτε ότι θα συνεχίσουν να ψήνουν λίγο στο ταψί αφού τα αφαιρέσουν από το φούρνο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή καψίματος των μπισκότων προσθέτοντας περιττό χρόνο ψησίματος.
Βήμα 5
Αξιολογήστε το χρώμα των cookies. Ελέγξτε την κορυφή για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ωραίο χρώμα, το οποίο είναι χρυσό καφέ για πολλά δημοφιλή cookies. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να κοιτάξετε στο κάτω μέρος, τα έτοιμα μπισκότα εμφανίζουν συνήθως ένα βαθύ πορτοκαλί έως σκούρο καφέ χρώμα, ανάλογα με το χρώμα των συστατικών.