Περιεχόμενο
Τα ψημένα μπισκότα κολοκυθάκια είναι υγιεινά και γεμάτα γεύση. Η γεύση του είναι παρόμοια με εκείνη των κέικ καβουριού, αλλά δεν φέρει κανένα είδος κρέατος. Η συνταγή ποικίλει ανάλογα με την προσωπική γεύση, αλλά τα χορτοφαγικά ορεκτικά έχουν μια πιο ζεστή υφή όταν προετοιμάζονται στο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, αυτά τα μπισκότα πάνε καλά με σάλτσα ταρτάρ ή μαρινάρα.
Οδηγίες
-
Χτυπάτε δύο αυγά σε ένα μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά.
-
Προσθέστε 2 φλιτζάνια τριμμένο και στραγγιστό κολοκυθάκι, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, 1 μαγιονέζα κουταλιάς σούπας, 1 μουστάρδα και 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
-
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε το ταψί με ελαιόλαδο.
-
Γυρίστε κύκλους 7 cm στο φύλλο ψησίματος. Συνεχίστε να διαμορφώνετε τα cookies μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα. Αποφύγετε να τα τοποθετήσετε έτσι ώστε να αγγίζουν.
-
Ψήστε τα cookies για 10 έως 15 λεπτά. Τυλίξτε τα και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις ζύμες και σερβίρετε αμέσως.
Πώς
- Προσθέστε καρυκεύματα όπως καγιέν, ρίγανη, θυμάρι ή βασιλικό για να προσαρμόσετε τα μπισκότα ανάλογα με το γούστο σας.
- Εάν τα κέντρα είναι μαλακά, επιστρέψτε τα στο φούρνο μέχρι να είναι ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε το κολοκυθάκι τριμμένο σε ένα κόσκινο και πιέστε την περίσσεια υγρασίας για να εμποδίσετε τις ζύμες να μην πάρουν υγιή υφή.
Τι χρειάζεστε
- 2 αυγά
- Μπολ
- 2 φλιτζάνια τριμμένο κολοκυθάκι
- 3/4 αλεύρι αλεύρι
- 1 μαγιονέζα κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά σούπας καφέ μουστάρδα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
- Σκεύος ψησίματος
- Ελαιόλαδο