Περιεχόμενο
Αν αναρωτιέστε γιατί τα ρολά δείπνου δεν έχουν αυτό το ελκυστικό παράγοντα φωτεινότητας, όπως το ψήσιμο, ή αν το φρέσκο ψημένο ψωμί φαίνεται λίγο ήπιο, πηδάτε το βήμα όπου θα προστεθεί η λάμψη. Πολλοί επαγγελματίες αρτοποιούς και εργαζόμενοι σε εστιατόρια βουρτσίζουν τα ψωμιά τους με κτυπημένα αυγά πριν τελειώσουν τα ψητά για να δώσουν στο κέλυφος μια λάμψη. Μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε αυγά χτυπημένα σε προψημένα ρολά για δείπνο πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο για να τα επαναθερμάνετε. Αυγά χτυπημένα διαφορετικά δημιουργούν διαφορετικά επίπεδα φωτεινότητας και χρώματος, αλλά οι κρόκοι αυγών με νερό θα φωτίζουν την εμφάνιση των ψωμιού.
Οδηγίες
-
Σπάστε ένα αυγό στο μισό πάνω από ένα μπολ, και διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό, μεταφέροντας τον κρόκο ανάμεσα στα δύο μισά του φλοιού. Το ασπράδι αυγού θα πέσει στο κύπελλο όταν το κάνετε.
-
Τοποθετήστε τον κρόκο αυγού σε ξεχωριστό μπολ. Πέτα τη διαγραφή.
-
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό στον κρόκο αυγού και ανακατέψτε. Ο κρόκος θα δώσει βαθύ λάμψη και χρώμα όταν ψηθεί το ψωμί.
-
Βουρτσίστε το μίγμα κρόκου αυγού και νερού στην κορυφή του ψωμιού που αναπτύσσεται πλήρως ή σε προψημένους ρολά για δείπνο με βούρτσα.
-
Τερματίστε το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή ή τις οδηγίες στη συσκευασία ή έως ότου το ψωμί είναι χρυσή και με λαμπερή φλούδα.
Πώς
- Για να έχετε λιγότερη λάμψη αλλά περισσότερη γεύση, βουρτσίστε τις κορυφές των ψωμιών με βούτυρο ή γάλα.
Τι χρειάζεστε
- 1 αυγό
- 2 μικρά μπολ
- 1 κουταλάκι του γλυκού με νερό
- Βούρτσα για το μαγείρεμα