Περιεχόμενο
Κόψτε ένα πόδι μαρούλι και θα παρατηρήσετε μια γαλακτώδη λευκή ουσία που βγαίνει από τα φύλλα. Αυτός ο γαλακτώδης χυμός είναι πικρός σε ορισμένες περιβαλλοντικές συνθήκες, δίνοντας στο μαρούλι μια πικρή και ισχυρή γεύση. Ωστόσο, εάν επιλέξετε μια ανθεκτική στη θερμότητα ποικιλία και την φυτέψετε σε ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες, θα έχετε γλυκό και τραγανό μαρούλι κάθε χρόνο. Μόλις το μαρούλι γίνει πικρό, αφαιρέστε το από τον κήπο και φυτέψτε νέα φυτά.
Αιτίες
Η μεγαλύτερη αιτία πικρού χυμού είναι η υψηλή θερμοκρασία. Το μαρούλι είναι ένα φυτό με εύκρατο κλίμα και αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασίες από 7º C έως 18º C. Όταν φτάνει η καλοκαιρινή ζέστη, το μαρούλι γίνεται πικρό και μπορεί να παράγει λουλούδια και σπόρους. Τα φύλλα γίνονται επίσης παχύτερα και παχύτερα. Περιστασιακά, ο χυμός γίνεται πικρός επειδή το μαρούλι γερνά. Συλλέξτε το μαρούλι όταν είναι μεταξύ 15 cm και 25 cm, ανάλογα με την ποικιλία.
Ποικιλίες
Ορισμένες ποικιλίες μαρουλιού αντέχουν περισσότερη θερμότητα από άλλες. Τα σγουρά μαρούλια είναι λιγότερο ανεκτικά στη ζέστη, γίνονται πικρά και παράγουν σπόρους πολύ γρήγορα το καλοκαίρι. Το μαλακό μαρούλι ωριμάζει γρήγορα, ανέχεται περισσότερη θερμότητα και είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί σε έναν κήπο σπιτιού. Το βούτυρο και το μαρούλι Romaine έχουν ενδιάμεση θερμική ανοχή.
Λύσεις
Φυτέψτε το μαρούλι στον κήπο μόλις το έδαφος είναι αρκετά μαλακό κατά την άνοιξη. Τα περισσότερα μαρούλια ανέχονται ελαφρούς παγετούς και θα έχουν καλύτερη γεύση εάν συγκομίζονται στα τέλη της άνοιξης. Φυτέψτε το μαρούλι σε μερική σκιά ή όπου μπορούν να σκιάσουν ψηλότερα λαχανικά, όπως ντομάτες και καλαμπόκι. Έχετε μια διαφορετική καλλιέργεια στα τέλη του καλοκαιριού, για τη συγκομιδή του φθινοπώρου. Να ποτίζετε συχνά για να διατηρείτε το έδαφος δροσερό και να απαλλαγείτε από βότανα και χόρτα. Διατηρώντας το έδαφος δροσερό διατηρεί το μαρούλι φρέσκο και γλυκό-γεύση για μερικές ακόμη εβδομάδες κατά τη διάρκεια της ζέστης.
Γενικές συμβουλές καλλιέργειας
Οι στρατηγικές που ενθαρρύνουν την ταχεία ανάπτυξη θα διασφαλίσουν ότι το μαρούλι ωριμάζει προτού ζεσταθεί ο καιρός. Οι σπόροι μαρουλιού είναι πολύ μικροί και πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά για να βλαστήσουν καλά. Προετοιμάστε το χώμα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια του εδάφους. Μπορείτε να καλύψετε το έδαφος για να το θερμάνετε λίγο και να ενθαρρύνετε την ταχύτερη βλάστηση. Η κάλυψη του εδάφους βοηθά επίσης να κρατήσει μακριά τα έντομα. Τα μαρούλια έχουν ρηχές ρίζες και συχνά χρειάζονται λίπασμα και νερό για να αναπτυχθούν καλά.