Περιεχόμενο
Παρόλο που προέρχονται από τροπικές και εξωτικές τοποθεσίες, οι καρύδες έχουν επίσης εισέλθει στη διεθνή κουζίνα. Συχνά πωλούνται σε τριμμένες συσκευασίες, ωστόσο, τίποτα δεν ξεπερνά τη γεύση μιας φρέσκιας καρύδας. Ο πιο σημαντικός παράγοντας κατά τη χρήση ολόκληρων καρύδων είναι ο καθορισμός της φρεσκάδας τους. Το άνοιγμά τους μόνο για να μάθουμε αν έχουν υποστεί βλάβη στο εσωτερικό είναι απογοητευτικό. Αφιερώστε χρόνο για να επιλέξετε τις καρύδες, φροντίζοντας να αναζητήσετε σημάδια που αποκαλύπτουν μούχλα.
Βήμα 1
Κοιτάξτε με το μαλακό "μάτι" της καρύδας ή τις τρεις εγκοπές στην κορυφή της καρύδας. Εάν φαίνονται υγρά και μουχλιασμένα, η καρύδα είναι χαλασμένη και πρέπει να απορριφθεί. Αναζητήστε ρωγμές στη φλούδα, καθώς και άλλα σημάδια μούχλας από το βρώσιμο μέρος.
Βήμα 2
Πάρτε την καρύδα.Μια φρέσκια καρύδα θα είναι βαριά για το μέγεθός της και θα πρέπει να ακούτε πολύ νερό να κουδουνίζει όταν το κουνάτε. Απορρίψτε κάθε καρύδα που είναι ελαφριά για το μέγεθός της και έχει λίγο ή καθόλου νερό.
Βήμα 3
Κάντε μια τρύπα και μυρίστε την καρύδα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι ή ψαλίδι για να τρυπήσετε το μαλακότερο μέρος των τριών εγκοπών στην κορυφή αυτού του φρούτου. Μια φρέσκια καρύδα θα έχει μια γλυκιά μυρωδιά, ενώ η μούχλα θα έχει μια ξινή μυρωδιά, κάτι που αποτελεί ένδειξη ότι το νερό σας είναι σάπιο.