Περιεχόμενο
Η γκουακαμόλη, ένα κρεμώδες μείγμα πουρέ αβοκάντο, κρεμμύδι, πιπέρι και άλλα συστατικά, χρονολογείται από τις μαγειρικές επιρροές των Αζτέκων Ινδιάνων. Η αρχαία μεξικάνικη κουλτούρα εκτιμούσε το αβοκάντο, το κεντρικό συστατικό της γκουακαμόλης, ως αφροδισιακό, αλλά σήμερα το ανοιχτό πράσινο φρούτο αναγνωρίζεται ως πλούσια πηγή καλίου, φυτικών ινών και άλλων απαραίτητων βιταμινών. Αν και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό με μάρκες ή νάτσους, ταιριάζει καλά με μια ποικιλία φαγητών και πιάτων.
Δίσκοι ορεκτικών
Συναρμολογήστε ένα δίσκο με ορεκτικά με καρότα, σέλινο, ντοματίνια, φέτες πιπεριές και άλλα φρέσκα λαχανικά με ένα μπολ γκουακαμόλε. Βουτήξτε τα υγιεινά σνακ κατευθείαν στην γκουακαμόλη ή δώστε ένα σκεύος για να βυθίσετε το μείγμα αβοκάντο σε μεμονωμένα πιάτα.
Πίτα ψωμί
Σερβίρετε μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά γκουακαμόλη με ψωμί πίτα ολικής αλέσεως, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και έχει λιγότερες θερμίδες από τα τσιπ ή τα κράκερ. Κόψτε τις φέτες αραβικού ψωμιού σε τρίγωνα, επίσης γνωστά ως "πίτα", για να βουτήξετε στη σάλτσα.
burritos
Φασόλια εποχής ή burrito βοδινού με άφθονη γκουακαμόλη. Ισορροπήστε το καρύκευμα της κύριας πρωτεΐνης με τις αναζωογονητικές γεύσεις της γκουακαμόλης. Προσθέστε μια επιπλέον μερίδα για να υγράνετε ένα πιθανώς ξηρό burrito.
Σάλτσα
Καλύψτε ψητά κομμάτια κρέατος, όπως μπριζόλα ή κοτόπουλο, με γκουακαμόλη. Προσθέστε το χρώμα και τη γεύση με μια κουταλιά γκουακαμόλη, καθώς και προσθέτοντας μια μερίδα φρούτων και λαχανικών για να εξισορροπήσετε την πηγή πρωτεΐνης.