Περιεχόμενο
- Σημειώστε τα πόδια κολοκυθάκια
- Μάθετε την ποικιλία που μεγαλώνετε
- Μέγεθος φρούτων
- Συγκομιδή
- Μεγάλες κολοκύθες
Το Zucchini είναι ένα θρεπτικό καλοκαιρινό λαχανικό που αναπτύσσεται εύκολα στις περισσότερες αυλές. Συλλέξτε αυτά τα νόστιμα φρέσκα λαχανικά από τον κήπο σας και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα για να προετοιμάσετε μια ποικιλία συνταγών. Ένας κηπουρός θα απασχοληθεί κάθε μέρα μόλις αρχίσουν να παράγουν τα φυτά.
Σημειώστε τα πόδια κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια ωριμάζουν μεταξύ 45 και 55 ημερών μετά τη σπορά. Παρατηρήστε την πρόοδο των φυτών, και μόλις εμφανιστούν τα κίτρινα άνθη, παρακολουθήστε την πρόοδο της ανάπτυξης των κολοκυθιών καθημερινά. Κοιτάξτε προσεκτικά κάτω από τα φύλλα του φυτού για να βρείτε τα κολοκυθάκια να μεγαλώνουν. Γνωρίστε ότι τα φυτά μεγαλώνουν και είναι φυλλώδη, και μπορεί να είναι μια πρόκληση να βρείτε τα φρούτα κάτω από τα φύλλα. Ελέγχετε καθημερινά, μπορείτε να συγκομίζετε τα φρούτα πριν μεγαλώσουν πάρα πολύ.
Μάθετε την ποικιλία που μεγαλώνετε
Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι μεγαλώνετε καθώς παρακολουθείτε την πρόοδο των φυτών σας. Το χρώμα των κολοκυθιών δεν δείχνει την ωριμότητα. Μερικά είναι πράσινα και άλλα είναι κίτρινα, και γνωρίζοντας τα είδη που μεγαλώνετε θα διασφαλίσετε ότι δεν θα μπερδευτείτε για την ωρίμανση.
Μέγεθος φρούτων
Τα μικρά κολοκυθάκια είναι τα πιο νόστιμα και τρυφερά. Για καλύτερα αποτελέσματα, μην τους αφήνετε να μεγαλώνουν περισσότερο από 15 cm. Τα μεγαλύτερα είναι σκληρά και η γεύση τους είναι κατώτερη από τα μικρότερα. Ελέγξτε το πακέτο σπόρου για οδηγίες σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής της εν λόγω ποικιλίας. Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να συλλεχθούν με 10 cm και άλλες, μήκους μεταξύ 15 και 20 cm.
Συγκομιδή
Συλλέξτε τα κολοκύθια όταν έχει μήκος μεταξύ 10 και 15 cm και διαμέτρου περίπου 4 έως 5 cm. Χρησιμοποιήστε γάντια κηπουρικής και ένα κοφτερό μαχαίρι όταν τα κόβετε από το φυτό για να αποφύγετε να τα καταστρέψετε, καθώς είναι εύθραυστα λαχανικά. Όταν τα φυτά κολοκυθιών αρχίζουν να παράγουν άφθονα στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου, θα είναι απαραίτητο να συλλέγετε τα ώριμα φρούτα καθημερινά, για να αποτρέψετε να γίνουν πολύ μεγάλα.
Φυλάξτε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος και θα παραμείνουν φρέσκα για έως και πέντε ημέρες μετά τη συγκομιδή.
Μεγάλες κολοκύθες
Αφήστε μερικά επιλεγμένα κολοκύθια να αναπτυχθούν πολύ. Αυτά θα είναι κατάλληλα για χρήση σε γεμιστές και ψητές συνταγές κολοκυθιών. Τρίψτε τα πολύ μεγάλα για να φτιάξετε ψωμί κολοκυθάκια και άλλα ψητά.