Περιεχόμενο
Εάν μαγειρεύετε ιταλικό φαγητό στο σπίτι, πιθανότατα διατηρείτε μια καλή προμήθεια ρίγανης. Αλλά μόλις δοκιμάσετε τη ρίγανη που φύτεψατε, τα μικρά μπουκάλια στα ράφια των σούπερ μάρκετ δεν θα είναι ποτέ τα ίδια.
Βήμα 1
Επιλέξτε μεμονωμένα φύλλα ρίγανης για να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Βήμα 2
Συλλέξτε μεγάλες ποσότητες κόβοντας το φυτό ρίγανης τρεις φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν: το πρώτο όταν το φυτό έχει ύψος περίπου 6 εκατοστά, πάλι, λίγο πριν αρχίσει να ανθίζει και μια τρίτη φορά στα τέλη του καλοκαιριού.
Βήμα 3
Φυλάσσετε φρέσκια ρίγανη σε πλαστικές σακούλες στο ψυγείο.
Βήμα 4
Παγώστε τη ρίγανη για να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα για περισσότερο. Καταψύξτε ολόκληρα κλαδιά σε μπισκότα και, στη συνέχεια, βγάλτε τα φύλλα από τους μίσχους και τα βάλτε πίσω στην κατάψυξη σε πλαστικά δοχεία. Ανακατέψτε την ψιλοκομμένη ρίγανη με ελαιόλαδο ή αρκετό βούτυρο για να τα συνδυάσετε και παγώστε το μείγμα σε μορφές πάγου.
Βήμα 5
Για να έχετε ξηρή ρίγανη, κόψτε ολόκληρους μίσχους από το φυτό και κρεμάστε τους σε ένα ζεστό, ξηρό και καλά αεριζόμενο περιβάλλον. Αποθηκεύστε τα ξηρά φύλλα ρίγανης σε αεροστεγές δοχείο.