Περιεχόμενο
Η διατροφή σας μετά από εγκεφαλικό είναι κρίσιμη για την ανάρρωσή σας και την πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων στο μέλλον. Είναι επιτακτική ανάγκη να τρώτε μια ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει τρόφιμα από όλες τις σημαντικές ομάδες τροφίμων. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αποφεύγετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και αλάτι. Τρώγοντας μια σωστή διατροφή, θα αισθανθείτε πολύ καλύτερα.
Φρούτα, λαχανικά και τρόφιμα ολικής αλέσεως
Η διατροφή σας πρέπει να είναι πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, επειδή είναι χαμηλά σε λιπαρά, χαμηλά σε νάτριο και δεν περιέχουν χοληστερόλη. Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που συμβάλλει στη στένωση των αρτηριών μας και είναι η κύρια αιτία καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Εάν αγοράζετε κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, ελέγξτε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα υψηλά επίπεδα νατρίου στη διατροφή σας θα σας θέσουν σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης άλλου εγκεφαλικού επεισοδίου. Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, μην τα βάζετε πολύ βούτυρο. Φάτε τα καθαρά λαχανικά σας, προσθέστε λίγο αλατισμένο καρύκευμα σε αυτά ή τηγανίστε τα με ελαιόλαδο. Συμπεριλάβετε ψωμί ολικής αλέσεως και προϊόντα δημητριακών στην καθημερινή σας διατροφή. Το πλιγούρι βρώμης και το πίτουρο είναι υπέροχες επιλογές.
Λίπος
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να περιορίσετε την ποσότητα λίπους στη διατροφή σας. Τα τρανς λιπαρά είναι τα πιο επικίνδυνα επειδή αυξάνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και σας βάζουν σε υψηλότερο κίνδυνο για υποτροπιάζον εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά, επειδή πολλά από τα προϊόντα που πωλούνται σε καταστήματα έχουν αυτά τα trans-fat. Οι εταιρείες χρησιμοποιούν trans λιπαρά, επειδή κάνουν τα τρόφιμα να φαίνονται καλύτερα και να διαρκούν περισσότερο, γι 'αυτό διαβάστε τις ετικέτες. Θα βρείτε trans λιπαρά σε μάρκες, ντόνατς, ψωμιά, μπισκότα, κράκερ και πολλά άλλα πλούσια τρόφιμα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ελαιόλαδο αντί φυτικού ελαίου και αποφύγετε να τρώτε πλούσιες τροφές, ως επί το πλείστον.
Κρέας και ψάρι
Είναι επίσης σημαντικό να αγοράσετε άπαχα κομμάτια κρέατος και να κόψετε όλο το λίπος από το κοτόπουλο σας πριν το μαγειρέψετε. Το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο ή το αργό μαγείρεμα κρέατος αντί του τηγανίσματος είναι ο καλύτερος τρόπος για την προετοιμασία φαγητού. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς τη χρήση λαδιού ή λίπους, το οποίο είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Βεβαιωθείτε ότι τρώτε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Τα ψάρια είναι γεμάτα με πρωτεΐνες, η οποία είναι τόσο σημαντική για το σώμα σας αυτή τη στιγμή. Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο με λίγο λάδι και λεμόνι.