Περιεχόμενο
Τα ωμέγα-3 είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που αυξάνει την ικανότητά του να καταπολεμά τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις και την πήξη του αίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η πρόκληση ψαριών κρύου νερού, καλών πηγών ωμέγα-3, στη διατροφή σας μπορεί να βελτιώσει την υγεία και την ευημερία σας. Αν και μπορείτε να βρείτε ωμέγα-3 σε όλα τα ψάρια, τα ψάρια κρύου νερού όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες παρέχουν τις πιο συγκεντρωμένες ποσότητες σε κάθε μερίδα. Έτσι, ίσως θέλετε να εστιάσετε στην κατανάλωση αυτών των τύπων ψαριών, εάν προσπαθείτε να αυξήσετε την καθημερινή πρόσληψη βασικών λιπαρών οξέων.
Βήμα 1
Πηγαίνετε στην αγορά ψαριών σας ή στην τοπική αγορά και αγοράστε φρέσκα ψάρια κρύου νερού όπως σολομό, σκουμπρί, γάδο, ρέγγα ή σαρδέλες. Ο σολομός και η ρέγγα περιέχουν μερικές από τις μεγαλύτερες ποσότητες ωμέγα-3 - σε 1,9 g x 93 g μαγειρεμένα. Τα λιπαρά ψάρια φαίνονται διαφορετικά από άλλα ψάρια επειδή το λάδι κάνει το κρέας πιο σκούρο από τα λευκά ψάρια.
Βήμα 2
Φάτε τα ψάρια γρήγορα αφού το αγοράσετε, καθώς μπορεί να χαλάσει μέσα σε λίγες μέρες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα λιπαρά ψάρια.
Βήμα 3
Ψήστε τις ποικιλίες ψαριών κρύου νερού, καθώς έχουν έντονη γεύση λόγω του λιπαρού δέρματος τους. Το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο των ψαριών μπορεί να εντείνει τη γεύση και να κάνει τη γεύση του κρέατος πολύ παράξενη.
Βήμα 4
Τρώτε μόνο μία μερίδα - περίπου 155 g - ψαριού κρύου νερού την εβδομάδα, καθώς τα λιπαρά ψάρια είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στην απορρόφηση τοξικών ουσιών όπως ο υδράργυρος. Οι έγκυες γυναίκες που θηλάζουν και τα παιδιά πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε λιπαρά ψάρια και να περιορίζουν την πρόσληψη ψαριών που δεν είναι πλούσια σε υδράργυρο - όπως κονσερβοποιημένα, εκτρεφόμενα και λευκά ψάρια - σε 378 g την εβδομάδα.