Τυπικό γαλλικό φαγητό

Περιεχόμενο

• Ψωμί
• Τυρί
• Κρέας
• Επιδόρπια
• Αναψυκτικά

Η Γαλλία είναι παγκοσμίως γνωστή ως γαστρονομική εικόνα. Το γαλλικό φαγητό ονομάζεται "Haute Cuisine" ή "Haute Cuisine" και τα περισσότερα γαλλικά εστιατόρια εκτός της χώρας είναι διάσημα για την κομψότητα, τις υψηλές τιμές και τα εκλεκτά πιάτα. Η αλήθεια είναι ότι η γαλλική κουζίνα είναι για όλους. Πολλά παραδοσιακά πιάτα και συνταγές προέρχονται από αυτά που είχαν οι αγρότες και οι αγρότες. Το να εκτιμήσετε πραγματικά τη γαλλική κουζίνα είναι να εκτιμήσετε τη βασική ποιότητα των συστατικών, ανεξάρτητα από το πόσο απλό.

Ψωμί

Το ψωμί είναι το ζωτικό αίμα των Γάλλων. ένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς μπαγκέτα. Στη Γαλλία, είναι γνωστοί ως «πόνος». Παχουλό ψωμί με λευκούς, απαλούς εσωτερικούς χώρους έχουν γίνει μια συμβολική εικόνα της Γαλλίας και της γαστρονομικής κουλτούρας της. Οι μπαγκέτες τρώγονται συνήθως για πρωινό με ζαμπόν και βούτυρο. στο μεσημεριανό γεύμα, σαν ζεστό ή κρύο σάντουιτς με τυρί και ζαμπόν Brie, λουκάνικο και πιπεριές, τόνο και παρμεζάνα και ποικιλία άλλων κλασικών γαλλικών γεύσεων. και πάντα στο δείπνο, αγνό. Εκτός από την μπαγκέτα και το «demi-baguette» (το μισό μέγεθος), άλλα παραδοσιακά γαλλικά ψωμιά περιλαμβάνουν τα στρογγυλά ψωμιά των χωρικών, γνωστά ως «μπουλέ», τα οποία σερβίρονται στα γαλλικά «μπουλαντζέρες» (αρτοποιεία) πριν από τις μπαγκέτες.

Τυρί

Ο ανταγωνισμός με την μπαγκέτα για συμβολισμό είναι η κουλτούρα του γαλλικού τυριού. Το τυρί καταναλώνεται τόσο ανοιχτά στη Γαλλία που συνήθως σερβίρεται μόνο του μετά το γεύμα. Τρώγεται πιο συχνά μόνο του, παρά μέρος του πιάτου. Οι Γάλλοι τρώνε τυρί σε ένα κομμάτι ψωμί, φρούτα ή με αποξηραμένο κρέας και μέλι. Λειτουργεί ως ορεκτικό και επιδόρπιο. Τα δημοφιλή γαλλικά τυριά περιλαμβάνουν το Brie, ένα μαλακό τυρί αγελαδινού γάλακτος από την περιοχή Ile de France. Camembert, από τη Νορμανδία; Γραβιέρα; Ροκφόρ; και κατσικίσιο τυρί, γνωστό ως "chevre".

Κρέας

Μερικά από τα πιο συνηθισμένα ορεκτικά κρέατος στη Γαλλία περιλαμβάνουν ξηρό λουκάνικο, που είναι γνωστό ως "saucisson sec". πατέ συκωτιού χήνας, γνωστό ως "φουά γκρα". λουκάνικο αίματος, που ονομάζεται "boudin noir". αλεσμένο κρέας και πικάντικη πάστα, ψύχεται σε ψωμί ή τηγάνι, γνωστή ως "πατέ". και, φυσικά, σαλιγκάρια μαγειρεμένα σε βούτυρο, κρασί, σκόρδο και βότανα, κλασικά γνωστά ως "escargot". Ως ορεκτικά, η παραδοσιακή γαλλική κουζίνα περιλαμβάνει αρνί, βόειο κρέας, κοτόπουλο και άλλα πουλερικά, χοιρινό και πάπια, καθώς και ποικιλία θαλασσινών στις νότιες και βόρειες περιοχές. Η ψητή πάπια, "boeuf Bourgignon", "coq au vin" και "cassoulet" (λευκά φασόλια και στιφάδο κρέατος) είναι από τα παλαιότερα και πιο γνωστά κλασικά γαλλικά πιάτα.

Επιδόρπια

Όπως κάθε άλλο είδος μαγειρικής, οι Γάλλοι είναι γνωστοί για τα γλυκά και τα γλυκά τους. Το "crème brûlée" (καμένη κρέμα) είναι μια εμβληματική καραμέλα που βρίσκεται σε πολλά εστιατόρια, όπως κρέπες και μους σοκολάτας. Άλλα επιδόρπια περιλαμβάνουν μια ποικιλία από τάρτες φρούτων και σοκολάτας, κρουασάν με σοκολάτα ("pain au chocolate") και "macarons", τα οποία είναι μπισκότα γεμάτα με γκουρμέ μαρέγκα.

Αναψυκτικά

Η Γαλλία είναι γνωστή για την παραγωγή κρασιού και σαμπάνιας και πολλοί Γάλλοι πίνουν ένα ποτήρι κρασί την ημέρα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το γάλα είναι ένα κοινό ποτό μεταξύ των παιδιών, όπως και οι σόδες. Οι παραδοσιακές γαλλικές μάρκες ποτών περιλαμβάνουν Perrier (ανθρακούχο νερό) και Orangina (σόδα χυμού πορτοκαλιού). Η Γαλλία είναι επίσης μια κουλτούρα καφέ, καθώς πολλοί Γάλλοι έχουν ένα μικρό εσπρέσο το πρωί, καθώς και μετά το δείπνο. Τα καπουτσίνο και ο καφές με γάλα είναι επίσης δημοφιλή ποτά.