Περιεχόμενο
Είναι καλύτερο να παγώσετε το καλαμπόκι όταν είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο ώστε να διατηρήσει τη γλυκύτητά του. Εάν δεν μπορείτε να παγώσετε το καλαμπόκι μόλις το μαζέψετε ή το πάρετε σπίτι, κρατήστε το φλοιό για να το διατηρήσετε φρέσκο. Όταν είστε έτοιμοι να λευκάσετε και να παγώσετε τα αυτιά, δουλέψτε σε μικρές παρτίδες, ξεφλουδίστε το καλαμπόκι, αφαιρέστε τα σκέλη και πλύνετε τα αυτιά για να τα προετοιμάσετε.
Βήμα 1
Γεμίστε το βραστήρα με νερό στη μέση. Βράζουμε.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα αυτιά του καλαμποκιού στο βραστό νερό έτσι ώστε να είναι καλυμμένα. Βράζουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Στραγγίστε το βραστήρα με το καλαμπόκι και μετά τοποθετήστε το αυτί σε κρύο νερό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Τυλίξτε κάθε αυτί καλαμποκιού ξεχωριστά στο πλαστικό περιτύλιγμα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα αυτιά στις σακούλες για να διατηρήσετε τα τρόφιμα σε μεσαίες αναλογίες. Εάν τα αυτιά είναι πολύ μεγάλα για τις σακούλες, κόψτε τα στη μέση. Σημειώστε την ημερομηνία στις τσάντες.
Βήμα 6
Καταψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.