Περιεχόμενο
Έχοντας ένα πράσινο μαύρο δαχτυλίδι γύρω από τον κρόκο του βρασμένου αυγού σας σημαίνει ότι έχει ψηθεί για πάρα πολύ καιρό. Συνεπώς, δεν φαίνεται μόνο κακό, αλλά και μυρίζει άσχημα και έχει κακές γεύσεις. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι για να αποφευχθεί κάτι τέτοιο και είναι πολύ απλοί και δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό. Με ελάχιστη προπόνηση, θα είναι δυνατή η παρασκευή τέλειων βρασμένων αυγών σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Οδηγίες
-
Αφαιρέστε την ποσότητα των αυγών που θέλετε να μαγειρέψετε από το ψυγείο και αφήστε τα να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα λεπτά. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα ενώ περιμένετε να ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, καθώς χρειάζεται κάποιο χρονικό διάστημα.
-
Γεμίστε το δοχείο νερού μέχρι να καλύψετε πλήρως τα αυγά όταν εισάγετε μέσα σε αυτό. Φροντίστε να αφήσετε αρκετό χώρο για αυτούς, που θα προστεθούν στη συνέχεια.
-
Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και σηκώστε ένα στόμα πάνω από υψηλή θερμότητα. Αφήστε το νερό να βράσει.
-
Με ένα μεγάλο κουτάλι, εισάγετε ένα αυγό κάθε φορά απαλά μέσα στο βραστό νερό. Μη χύστε τα αυγά, χαμηλώστε αργά το κουτάλι μέχρι να αγγίξουν το κάτω μέρος του τηγανιού χωρίς να σπάσουν.
-
Ρυθμίστε τα χρονόμετρα σε 12 λεπτά αν μαγειρεύετε τέσσερα αυγά ή λιγότερο. Εάν μαγειρεύετε περισσότερο, ρυθμίστε σε 13 λεπτά. Κρατήστε τη σόμπα σε υψηλή θερμότητα για να βράσει το νερό ξανά μετά την εισαγωγή των αυγών. Κρατήστε την θερμοκρασία αρκετά υψηλή μέχρι να τελειώσει ο χρόνος.
-
Απενεργοποιήστε τη σόμπα όταν υποδεικνύεται το χρονόμετρο. Αφαιρέστε το τηγάνι από αυτό και αμέσως αφήστε το κρύο νερό να τρέξει πάνω του. Κάνετε αυτό μέχρι τα αυγά να είναι αρκετά κρύα για να τα πιάσετε. Σε εκείνο το σημείο, μπορεί κανείς εύκολα να τους ξεφλουδίσει κάτω από τρεχούμενο νερό, ή να περιμένουν να κρυώσουν για να το κάνουν αυτό. Και στις δύο περιπτώσεις, όταν δαγκώνετε ή κόβετε το αυγό, θα δείτε ένα κίτρινο και τέλειο κρόκο.
Πώς
- Αφήνοντας τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη βρασμό τους μειώνει την πιθανότητα μικρών κατάγματα που σχηματίζονται στα σπίτια λόγω άγχους. Η τοποθέτηση αυγών για βρασμό απευθείας από το ψυγείο αυξάνει την πιθανότητα να σπάσουν.
Τι χρειάζεστε
- Χρονόμετρο
- Μικρή ή μεσαία κατσαρόλα
- Μεγάλο κουτάλι
- Νερό
- Αυγά
- Σόμπα