Περιεχόμενο
Τα γογγύλια είναι μια βρώσιμη ρίζα που καταναλώνεται από τους προϊστορικούς χρόνους. Εύκολο στην καλλιέργεια και διαχείριση, μπορούν να καλλιεργηθούν σε κρύα κλίματα και είναι επίσης ευχάριστα για τα ζώα που τους αρέσει να βόσκουν σε εκτεθειμένο φύλλωμα. Εάν έχετε αγοράσει πρόσφατα ή κερδίσει πολλά γογγύλια και δεν θα μπορείτε να τα καταναλώσετε πριν χαλάσουν, αποθηκεύστε τα με ασφάλεια για χρήση αργότερα. Το παγωμένο γογγύλι μπορεί να τα κάνει εύκολα προσβάσιμα για μελλοντικά γεύματα.
Βήμα 1
Πλύνετε τα γογγύλια σε παγωμένο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά και συντρίμμια.
Βήμα 2
Κόψτε τα άκρα των γογγύλων και αφαιρέστε τυχόν θρυμματισμένα ή κατεστραμμένα μέρη με ένα μικρό μαχαίρι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα γογγύλια με το αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 4
Κόψτε τα γογγύλια σε κύβους 1 cm και προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Βήμα 5
Βράστε τα γογγύλια για τρία λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα γογγύλια από το ζεστό νερό με ένα κουτάλι με σχισμή και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να τα κρυώσετε γρήγορα και για να μην τα συνεχίσετε να μαγειρεύουν. Αφήστε τα στο κρύο νερό για τρία λεπτά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα γογγύλια στο σουρωτήρι για να στεγνώσουν.
Βήμα 8
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και απλώστε τα γογγύλια σε ένα μόνο στρώμα πριν το τοποθετήσετε στην κατάψυξη.
Βήμα 9
Αφήστε τα γογγύλια να στερεοποιηθούν στον καταψύκτη για μια ώρα.
Βήμα 10
Μεταφέρετε τα γογγύλια σε σακούλες κατάψυξης με την τρέχουσα ημερομηνία και κλείστε τις. Αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα πριν τον τοποθετήσετε στον καταψύκτη για να τον αποθηκεύσετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα.