Περιεχόμενο
Δεν είναι δυνατόν να παγώσετε ολόκληρο το αγγούρι, γιατί στο τέλος θα έχει υδαρή υφή, αλλά μπορείτε να το προετοιμάσετε για αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν το μετατρέψετε σε τουρσιά. Για να φτιάξετε τραγανά και νόστιμα αγγούρια τουρσί, θα χρειαστείτε ξύδι και μερικά άλλα πολύ απλά υλικά. Θα αποκτήσουν τη γεύση και την υφή των τουρσιών καθώς περνούν τη διαδικασία κατάψυξης. Αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και κοφτερά αγγούρια.
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλα τα αγγούρια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα στο ίδιο μπολ με τα αγγούρια, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
Βήμα 3
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τα αγγούρια να ξεκουραστούν στο δωμάτιο για δύο ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο για να αποστραγγίσετε το υγρό πάνω από το νεροχύτη.
Βήμα 4
Ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι ξύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ρίξτε αυτή τη "σάλτσα" πάνω στα αγγούρια. Μεταφέρετε τα πάντα στο πλαστικό βάζο με αεροστεγές καπάκι ή σε ανθεκτικές πλαστικές σακούλες με κλείσιμο με φερμουάρ.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το δοχείο ή την πλαστική σακούλα στον καταψύκτη και θα έχετε έτοιμα για κατανάλωση αγγούρια αγγουριού εντός τεσσάρων ημερών. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για έως και ένα έτος.