Περιεχόμενο
Το αλάτι προσθέτει γεύση στα τρόφιμα, αλλά επιπλέον, μπορεί επίσης να το καταστρέψει. Είναι πιθανό να βάζετε κατά λάθος πολύ αλάτι σε μια σάλτσα. Αντί να το πετάξετε, μειώστε το αλάτι και αποθηκεύστε το χρησιμοποιώντας μία από τις πολλές γρήγορες μεθόδους.
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και κόψτε δύο μίσχους σέλινου σε κύβους 5 cm. Προσθέστε τα στη σάλτσα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς. Βγάλτε τους κύβους και πετάξτε τους. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα όπως θέλετε. Το σέλινο απορροφά αλάτι και άλλα μπαχαρικά, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά.
Βήμα 2
Βάζουμε ένα φλιτζάνι ανάλατο κρέας ή λαχανικά και βράζουμε. Αυξήστε την ποσότητα ζωμού αναλογικά για να ελαχιστοποιήσετε το αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου στο ζωμό για να το πυκνώσετε και να βελτιώσετε την υφή του.
Βήμα 3
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας και ζάχαρη, ή μέλι και χυμό λεμονιού ή ξύδι μήλου μηλίτη στη σάλτσα, ανακατέψτε και πειραματιστείτε. Προσθέστε περισσότερα εάν είναι απαραίτητο. Η οξύτητα του ξιδιού και της ζάχαρης θα εξουδετερώσει το αλάτι.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε μια πατάτα σε μεσαία κομμάτια. Βάλτε τη σάλτσα και βράστε για 15 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν, πετάξτε τα ή χρησιμοποιήστε όπως θέλετε. Η πατάτα λειτουργεί σαν σφουγγάρι και απορροφά περίσσεια αλατιού από τη σάλτσα.
Βήμα 5
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά, φέτες λαχανικά, ψάρι ή κρέας για να απορροφήσετε το αλάτι στη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε συστατικά που ταιριάζουν με τη συνταγή. Για παράδειγμα, προσθέστε ζυμαρικά και κοτόπουλο σε μια γλυκόξινη σάλτσα και φιλέτα ψαριού σε ένα κρεμώδες λευκό.