Περιεχόμενο
Τα γογγύλια συνήθως καλλιεργούνται ως φθινοπωρινή ή χειμερινή καλλιέργεια. Αυτά ευδοκιμούν καλύτερα κατά τους ψυχρότερους μήνες, παράγοντας νόστιμες ρίζες και βρώσιμα φυλλώματα. Η διατήρησή τους για μεταγενέστερη χρήση σας επιτρέπει να τα απολαμβάνετε πολύ μετά το τέλος της παραγωγικής περιόδου. Όπως και οι περισσότερες ρίζες, είναι καλά αποθηκευμένες για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν στεγάζονται σε δροσερό, υγρό μέρος.
Οδηγίες
-
Κόψτε τις κορυφές των γογγυλιών αφήνοντας μια ίντσα του στελέχους κολλημένη. Χρησιμοποιήστε το κορυφαίο φύλλωμα ως πράσινο ή αποθηκεύστε το στο ψυγείο για τρεις έως πέντε ημέρες.
-
Ξεπλύνετε γρήγορα τις ρίζες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τυχόν ίχνη εδαφών που είναι παγιδευμένα στο φυτό. Στεγνώστε την επιφάνεια αμέσως μετά το πλύσιμο με καθαρό πανί.
-
Βάλτε τα γογγύλια σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα. Ο σάκος επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα και αποτρέπει τη συμπύκνωση, αλλά εμποδίζει τη μεταφορά της οσμής σε άλλα αποθηκευμένα λαχανικά.
-
Αποθηκεύστε σπασμένα γογγύλια σε θερμοκρασία μεταξύ 0 ° C και 5 ° C, σε υπόγειο, σε εξωτερική αποθήκη ή στο ψυγείο. Υψηλότερες θερμοκρασίες τους αναγκάζουν να βλαστήσουν, καταστρέφοντας την υφή και τη γεύση του λαχανικού.
Πώς
- Τα γογγύλια αποθηκεύονται καλά για τρεις μήνες όταν διατηρείται η κατάλληλη θερμοκρασία.
- Εάν ο τόπος που ζείτε ζει μόνο ελαφρούς παγετούς, κόψτε τις κορυφές και αφήστε τα γογγύλια στον κήπο μέχρι τη στιγμή που τα χρησιμοποιείτε. Οι ελαφροί παγετοί αυξάνουν τη γεύση των ριζών.
Τι χρειάζεστε
- Διάτρητοι σάκοι