Περιεχόμενο
Η σαύρα είναι ένα δημοφιλές κομμάτι κρέατος επειδή είναι σχετικά φθηνό, ενώ εξακολουθεί να είναι νόστιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Ένα κοινό πρόβλημα με αυτό το κρέας, ωστόσο, είναι ότι μπορεί να είναι δύσκολο να μασάτε. Υπάρχουν τρόποι για να το κάνετε τόσο μαλακό που μπορείτε εύκολα να το κόψετε χρησιμοποιώντας μόνο το πιρούνι σας. Είναι δυνατόν να μαλακώσετε το κρέας με διάφορους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα.
Βήμα 1
Τοποθετήστε τη σαύρα σε μια καθαρή, λεία επιφάνεια και χτυπήστε τη με το μπαλόνι. Κάντε αυτό τις δύο πλευρές του κρέατος. Το σφυρί κρέατος βοηθά στη θραύση των ινών του κρέατος, γεγονός που το κάνει πιο μαλακό.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το άσπρο ξύδι, το ελαιόλαδο και το τριμμένο σκόρδο για να φτιάξετε μια μαρινάδα. Τοποθετήστε το κρέας σε μια πιατέλα και ρίξτε το μείγμα πάνω του. Καλύψτε και ψύξτε για τέσσερις έως έξι ώρες. Η οξύτητα του ξιδιού, καθώς και τα ένζυμα σκόρδου, θα βοηθήσουν να γίνει η σαύρα πιο τρυφερή.
Βήμα 3
Αλεύρι το κρέας. Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ροδίστε τις πλευρές του κρέατος για ένα λεπτό η καθεμία. Μεταφέρετέ το στο ηλεκτρικό ταψί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κουτάκι με κρέμα μανιταριού και 250 γραμμάρια ζωμού.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το κρέας στο ηλεκτρικό ταψί σε χαμηλή θερμοκρασία για έξι έως οκτώ ώρες.