Περιεχόμενο
Η απομάκρυνση μιας γαλοπούλας δεν είναι δουλειά για όλους, και συχνά είναι καλύτερο να την αφήσετε σε έναν επαγγελματία. Ωστόσο, εάν έχετε χώρο και εξοπλισμό, μην φοβάστε να δοκιμάσετε. Μια φρεσκομαγειρεμένη γαλοπούλα θα είναι πιο μαλακή, ζουμερή και πιο νόστιμη από οποιαδήποτε άλλη γαλοπούλα που αγοράζεται από το κατάστημα.
Βήμα 1
Για να σκοτώσετε την γαλοπούλα, κρεμάστε την από τα πόδια σας. Κρατήστε το κεφάλι και το ράμφος με το ένα χέρι ενώ κόβετε το λαιμό με το άλλο. Κόψτε από τη μία πλευρά του λαιμού στην άλλη, κόβοντας τις σφαγίτιδες, τραχείες και καρωτιδικές αρτηρίες τραβώντας το μαχαίρι γρήγορα, διασχίζοντας το λαιμό.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο δοχείο νερού στους 60 βαθμούς. Αφήστε την γαλοπούλα να απορροφήσει νερό για 45 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το πουλί από το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα φτερά, αφήνοντας τα φτερά.
Βήμα 3
Τραγουδήστε το πουλί για να αφαιρέσετε το χνούδι. Αυτό μπορεί να γίνει με φακό προπανίου ή φακό, αλλά προσέξτε να μην ξεκινήσετε με πολύ θερμή φλόγα. Περάστε γρήγορα τη φλόγα σε όλη την Τουρκία, αρκετά για να τραβήξετε το χνούδι. Μερικά από τα φτερά στις άκρες των πτερυγίων μπορεί να πρέπει να αφαιρεθούν με πένσα.