Περιεχόμενο
Το ζαχαροκάλαμο είναι ένας τύπος πολυετούς χόρτου που καλλιεργείται σε ζεστά, τροπικά κλίματα. Το ζαχαροκάλαμο προέρχεται από τη Νότια Ασία, αλλά εισήχθη σε άλλες τροπικές χώρες, όπως η Κούβα, το Περού, η Βραζιλία και η Τζαμάικα. Ο ζαχαροκάλαμος, μαζί με τα ζαχαρότευτλα, είναι οι δύο κύριες πηγές παραγωγής ζάχαρης. Άλλα υποπροϊόντα από ζαχαροκάλαμο περιλαμβάνουν ρούμι, μελάσα, σιρόπι ζαχαροκάλαμου και κερί. Το ζαχαροκάλαμο έχει ένα στάδιο που, αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, μπορεί να κόψει ακόμη και την ανθρώπινη σάρκα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και λίγη ικανότητα για να ξεφλουδίσετε και να φάτε φρέσκο ζαχαροκάλαμο.
Βήμα 1
Κόψτε το ζαχαροκάλαμο σε προσβάσιμα κομμάτια. Το ζαχαροκάλαμο έρχεται συνήθως ως ένα μακρύ λεπτό στέλεχος με λοφίο στο ένα άκρο, οπότε κόψτε ή σπάστε το ζαχαροκάλαμο σε περίπου 30 cm κομμάτια.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι (και ανθεκτικά γάντια ως προφύλαξη) και ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα του ζαχαροκάλαμου, κόβοντας το, παρόμοιο με το σκάλισμα, χρησιμοποιώντας ένα χέρι που κρατά καλά τον κάλαμο.
Βήμα 3
Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να φτάσετε στην κορυφή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα. Ανάλογα με την ηλικία του στελέχους, μπορεί να είναι απαραίτητο να επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές μέχρι να ξεφλουδιστεί πλήρως η επιφάνεια.
Βήμα 4
Κόψτε το ζαχαροκάλαμο και τα μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνετε το μάσημα.